Brochettes de bavette style satay

Name: Brochettes de bavette style satay
Prep time: 1 d
Cook time: 8 min
Ingredients: 1 kg de bavettes de boeuf, coupés en larges bandes; 1/4 tasse huile d’olive; 1 tasse de moutarde de Dijon; 3 oignons verts, coupés en rondelles; 2 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve; 1 tasse de Blonde de Chambly d’Unibroue ( 1/2 tasse pour la marinade et le reste pour le bbq! ); Poivre du moulin; Brochettes de bois, trempées dans l’eau 20 minutes

Préparation :24h Cuisson :8 min

Difficulté :facile

Portions :4

Bon, ça y est, cette recette de brochettes de bavette style satay est le REAL DEAL. Je veux dire elle est salée, goûteuse et il y a de la bière dedans. VOUS VOULEZ QUOI DE PLUS?

Ingrédients

1 kg de bavettes de boeuf, coupés en larges bandes
1/4 tasse huile d’olive
1 tasse de moutarde de Dijon
3 oignons verts, coupés en rondelles
2 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
1 tasse de Blonde de Chambly d’Unibroue ( 1/2 tasse pour la marinade et le reste pour le bbq! )
Poivre du moulin
Brochettes de bois, trempées dans l’eau 20 minutes

Préparation

Dans un grand plat hermétique, préparer la marinade en mélangeant la moutarde, l’huile, les herbes salées, les oignons et 1/2 tasse de bière. Poivrer et mélanger le tout. Réserver 1/3 de tasse de marinade pour la cuisson sur le bbq!
Ajouter la viande dans le plat et fermer-le. Brasser le tout pour mélanger la vie de cette bavette! Mettre au frigo pendant 24 heures. Brasser de temps en temps.
Embrocher la viande en zig-zag question qu’elle soit solide et qu’elle ne tombe pas pendant la cuisson.
Sur un bbq à température élevée, faire cuire la viande pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Personnellement, je préfère la bavette médium-saignante.

***TRÈS IMPORTANT*** N’oubliez pas de badigeonner la viande avec la marinade fraîche et d’arroser avec la bière pendant la cuisson! Cela fera toute la différence MAIS VRAIMENT TOUTE LA DIFFÉRENCE.

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