Pâtes aux tomates et à la vodka (Romanoff)
- Préparation 15 min
- Cuisson 20 min
- Portions 4
- Congélation Je ne suggère pas
Je ne réinvente pas le monde avec cette recette, mais vous pouvez me faire confiance : ces pâtes aux tomates et à la vodka sont sur la COCHE ! Simple, rapide et tellement efficace.
Mode cuisine
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Ingrédients
- 454 g (1 lb) de fusillis
- 2 grosses échalotes françaises, hachées finement
- 2 grosses gousses d’ail, hachées finement
- Huile d’olive
- 1/2 tasse (125 ml) de pâte de tomates
- 1/2 c. à thé (2.5 ml) d’origan séché
- 1/3 tasse (75 ml) de vodka
- 1 tasse (250 ml) de crème 15% champêtre
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau de cuisson
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) de parmesan frais râpé + un peu pour le service
- Basilic frais pour le service
Préparation
- Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson. Verser les pâtes dans une passoire et bien égoutter.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle chauffée à feu moyen bas, mettre l’oignon et l’ail et arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire 3 à 4 minutes en remuant.
- Ajouter la pâte de tomates et l’origan et mélanger. Cuire 2 minutes en mélangeant.
- Ajouter la vodka, la crème et l’eau de cuisson puis saler et poivrer généreusement. Cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant.
- Ajouter le beurre et le parmesan et mélanger pendant 2 minutes pour faire fondre.
- Verser les pâtes et bien mélanger pour enrober. Servir avec plein de parmesan et garnir de basilic frais !
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Grisette Framboise, 4.5%
Pie Braque
Bière blonde de type grisette, elle a été agrémentée d'une généreuse dose de framboise. Aux notes franches de framboise, qui apporteront une légère acidité à la bière, elle vous apportera aussi des notes légèrement poivrées dues à la levure.
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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!
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