18 recettes avec poulet cuit ou restes de dinde : soupes, pâtés et sandwichs

Des nouilles sautées au wok avec gingembre, ail, carottes, poivron et champignons dans une sauce soya et aux huîtres. Avec de la dinde ou du poulet cuit, ajoute la viande en fin de cuisson, juste pour la réchauffer dans la sauce.

Du poulet BBQ en lanières sur des chips de tortillas, avec salsa, fromage en grains, maïs, olives, bacon et cheddar gratinés. Tes restes de dinde ou de poulet cuit, coupés en lanières, remplacent le poulet : passe direct à l’assemblage.

La soupe qui te ramène en enfance : céleri, carottes et ail caramélisés, bouillon, romarin, thym, nouilles et poulet effiloché. Tes restes de dinde effilochée font exactement la job. Sers avec du pain grillé et beurré.

Du riz froid, des légumes croquants, des œufs et du poulet, le tout à feu fort. Avec de la dinde ou du poulet cuit, ajoute les cubes en fin de cuisson avec le riz. Le riz de la veille est même meilleur : il se sépare mieux.

Hauts de cuisses rôtis puis hachés, brocoli encore croquant, poireau et patates rouges dans une sauce crémeuse. Ton poulet ou ta dinde déjà cuits se hachent grossièrement et prennent la place du poulet rôti. Du réconfort en casserole!

Du poulet aux épices fumées et au cumin, avec poivron et haricots noirs, roulé dans des tortillas et gratiné sous le cheddar fort. Avec de la dinde cuite, ajoute-la à la fin avec les haricots, juste le temps de la réchauffer.

Des nouilles aux œufs, des carottes, du chou-fleur et des haricots verts dans une béchamel, gratinés avec du poulet. Tes restes de dinde ou de poulet cuit s’ajoutent directement dans le plat avec les légumes et les nouilles.

Du poulet épicé, du bacon croustillant, du maïs, du céleri, de la laitue iceberg et des bandes de tortillas croustillantes, avec une vinaigrette relevée. Le poulet est coupé en cubes et refroidi : tes restes cuits y vont tels quels.

De la pancetta croustillante, du kale, des pâtes alphabets cuites à part et un fond de bière blonde. Avec de la dinde ou du poulet cuit, ajoute la viande à la toute fin, juste pour la réchauffer. La soupe reste belle le lendemain.

Du poulet mariné façon shish taouk au yogourt, à l’ail et au paprika fumé, avec des oignons caramélisés au vinaigre de cidre et un fromage bien fort. Celle-ci part de poulet cru mariné : une idée pour quand les restes sont finis.

Un pâté au poulet avec une croûte feuilletée au babeurre, des carottes et des petits pois en sauce crémeuse. Avec de la dinde ou du poulet cuit, coupe la viande en cubes et ajoute-la à la sauce en fin de cuisson. Un vrai plat de réconfort.

Poitrine de dinde rôtie et coupée en dés, légumes caramélisés, poireau, bacon et un peu de bière blanche pour déglacer. Tes restes de dinde déjà cuits remplacent la poitrine rôtie : coupe-les en dés et passe à la suite.

La garniture du classique, sans pâte feuilletée : sauce crémeuse, poireau, carottes, champignons, edamames et bacon à l’érable, servie sur des croissants grillés. Le poulet est déjà coupé en dés cuits : tes restes y vont directement.

Céleri, poireaux, vin blanc et crème, puis un bouillon, et la dinde ajoutée à la fin pour une toute petite cuisson. La soupe parfaite pour tes restes de dinde. Ajoute du riz cuit si tu la veux plus consistante.

Du poulet et du canard confit effilochés avec de la ciboulette, sur du pain grillé, nappés de demi-glace et d’un fromage au porto fondu. Du poulet ou de la dinde déjà cuits remplacent le poulet rôti : effiloche-les avec le canard.

Un pain tranché sur la longueur, garni de trois farces maison : poulet cuit haché au pesto et à la moutarde, jambon, et œufs avec bacon. Le poulet cuit de la recette, c’est ton reste de dinde ou de poulet. Ça se tranche net!

Une carcasse de poulet BBQ, ou celle de ta dinde, avec des légumes caramélisés, du thym et du laurier, qui mijote doucement. Refroidis le bouillon au frigo : le gras monte et s’enlève facilement. Une base pour toutes tes soupes.

Du poulet tranché, du baloney grillé à la poêle et un aïoli à la moutarde et au miel, dans un pain grillé d’un seul côté. Tes tranches de dinde ou de poulet cuit prennent la place du poulet rôti. Un sandwich généreux!