Brochettes de bavette teriyaki

Préparation 30 min
Réfrigération 1 h
Cuisson 8 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Si vous aimez ce qui est sucré et salé, vous allez capoter sur ces brochettes de bavette teriyaki! Une recette goûteuses qui rendra vos jambes molles.

Mode cuisine

Ajouter aux favoris

Ingrédients

1/2 tasse de sirop d’érable
3 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
1 c. à soupe de graines de sésame + un peu pour service
1/2 c. à thé d’huile de sésame grillé
1/2 c. à thé de sriracha (ou plus au goût)
2 gousses d’ail, hachées finement
1 oignon vert, finement tranché
Le jus de 1/2 lime
800g de bavettes de boeuf, coupées en lanières de 2cm de large dans le sens contraire du grain
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un bol, verser tous les ingrédients (sauf la bavette) et seulement le 3/4 des rondelles d’oignon vert. Saler, poivrer et bien mélanger.
Déposer la bavette dans un grand plat hermétique et verser le 3/4 de la marinade dessus. Refermer le plat et secouer comme un dieu grec. Réserver la viande (et le reste de la marinade) au frigo pendant 1 heure.
Préchauffer le barbecue à puissance maximale puis réduire à puissance moyenne. Bien huiler les grilles et déposer les brochettes sur le feu. Griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson médium-saignante, ce qui est le BEST pour la bavette à mon avis. Badigeonner la viande avec le reste de la marinade bien évidemment! Servir dans les assiettes puis garnir de graines de sésame et de rondelles d’oignon vert.

Pour vous aider à faire cette recette

Nos sommeliers vous suggèrent

Borsao Crianza

La maison Borsao fait d'excellents vins des prix très intéressants. Son mélange de grenache, tempranillo et cabernet sauvillon fera ressortir des notes de fruits mûrs et de vanille. À servir légèrement frais! Voir le produit

La Session IPA de Lesseps, Pit Caribou

Faiblement alcoolisée, cette IPA Nouvelle-Angleterre offre une cascade de fruits exotiques et d'agrumes qui feront ressortir les notes de gingembre de la marinade. Sa faible amertume et son absence de sucre résiduel permettront à la délicatesse de la viande de s'exprimer. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Nos sommeliers vous suggèrent

Borsao Crianza

La Session IPA de Lesseps, Pit Caribou