Satay de poulet avec sauce asiatique aux arachides

Préparation 30 min
Réfrigération 3h
Cuisson 8 min
Portions 4
Congélation Absolument

Mode cuisine

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Ingrédients
Préparation
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Ma sauce asiatique aux arachides est tellement bonne que j’ai décidé d’en faire une marinade pour ces satay de poulet. Le mélange de saveur avec le gingembre, l’ail et les arachides est complètement hallucinant. Vous êtes allergiques aux arachides? Remplacez-les pour des noix de cajou !

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Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya tamari
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
2 c. à thé (10 ml) de gingembre, râpé
2 c. à thé (10 ml) d’ail, haché
1 c. à thé (5 ml) de sauce sriracha
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/2 de tasse d’eau froide
1 tasse (250 ml) d’arachides grillées non salées et sans peau
700 g de poitrine de poulet, coupée en lanières
20 brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes
Ciboulette fraîche, hachée finement

Préparation

Dans le bol d’un malaxeur, ajouter tous les ingrédients à l’exception du poulet et réduire en purée fine.
Déposer le poulet dans un grand plat hermétique et verser la moitié de la sauce dessus. Fermer le plat, mélanger puis réserver au frigo pendant 3 heures. Embrocher le poulet.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale. Huiler les grilles.
Déposer les brochettes sur le feu et cuire pendant 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Badigeonner généreusement avec la marinade fraîche. Servir immédiatement et garnir de ciboulette.

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