Soupe poulet et nouilles
- Préparation 15 min
- Cuisson 30 min
- Portions 6
- Congélation Absolument
Publicité
🥣 Soupe au poulet et aux nouilles – Le remède ultime aux journées froides!
Si y’a bien une recette qui te ramène direct en enfance, c’est la soupe au poulet et aux nouilles maison. Chaude, réconfortante et pleine de saveurs, c’est le genre de plat qui te fait du bien autant à l’âme qu’au ventre. On parle ici d’un bouillon ultra goûteux, de poulet rôti effiloché bien tendre, de nouilles aux œufs parfaitement al dente, et d’un mélange d’herbes et d’épices qui viennent tout rehausser comme il faut.
Mais attention, ici on ne fait pas juste balancer des ingrédients dans une marmite et espérer le meilleur! On fait revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser légèrement, histoire de donner une base encore plus riche en goût. Ensuite, on verse un bon bouillon, on balance les herbes et épices, et on laisse mijoter juste assez pour que tout fusionne en un bouillon ultra aromatique. Résultat? Une soupe solide, avec un goût qui torche et une texture de feu!
💥 Simple, rapide et bourrée de saveurs!
🔥 Faire revenir céleri, carottes et ail dans un peu d’huile ou de beurre pour un max de saveur.
🍗 Ajouter le bouillon, le poulet effiloché et les épices, puis porter à ébullition.
🥣 Lancer les nouilles dans la marmite et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement al dente.
🌿 Finir avec du persil frais pour une touche de fraîcheur et servir bien chaud!
🚀 Parfaite pour meal prep et lunchs rapides!
✅ Se conserve 3 à 4 jours au frigo et se réchauffe comme un charme.
✅ Se congèle bien, mais pense à cuire les nouilles à part si tu veux éviter qu’elles ramollissent trop à la décongélation.
✅ Se déguste avec un bon pain grillé beurré, parce que tremper du pain dans un bouillon maison, c’est juste le paradis!
Si tu cherches LA soupe poulet et nouilles maison réconfortante, facile et bourrée de goût, t’as trouvé! Alors enfile ton tablier, fais chauffer la marmite et prépare-toi à te régaler! 🔥🥣
Publicité
Publicité
🔥 Trucs et astuces pour une soupe au poulet et aux nouilles encore plus savoureuse!
✅ Conseils pratiques
- Un bouillon ultra savoureux! Pour une soupe encore plus parfumée, utilise un bouillon maison ou laisse mijoter un os de poulet dans la casserole pour enrichir la saveur.
- Des légumes bien goûteux! Fais-les revenir quelques minutes dans du beurre avant d’ajouter le bouillon pour intensifier leurs arômes.
- Des nouilles parfaites! Attention à ne pas les surcuire! Elles doivent être al dente, car elles continueront à absorber du liquide même après cuisson.
🧊 Conservation et meal prep
- Se conserve 3 à 4 jours au frigo dans un contenant hermétique.
- Se congèle bien, mais il vaut mieux cuire les nouilles à part et les ajouter au moment de servir pour éviter qu’elles deviennent molles.
- Réchauffage optimal! Ajoute un peu de bouillon avant de réchauffer pour retrouver la texture idéale.
🧀 Personnalisation et variantes
- Envie d’un petit kick? Ajoute une pincée de piment broyé ou une touche de jus de citron pour plus de peps.
- Version plus riche? Incorpore un peu de crème ou du lait de coco pour une texture encore plus onctueuse.
- Besoin de plus de protéines? Ajoute des pois chiches ou des lentilles pour une soupe plus nourrissante.
🍽️ Accompagnements parfaits
- Un pain grillé beurré – pour un maximum de réconfort.
- Un peu de parmesan râpé – pour une touche umami qui rehausse toutes les saveurs.
- Une salade croquante – histoire d’équilibrer ce plat réconfortant.
Avec ces astuces, ta soupe au poulet et aux nouilles sera encore plus savoureuse et irrésistible! 🥣🔥
Publicité
Publicité
Soupe poulet et nouilles maison
- Huile d’olive
- 4 branches de céleri, coupées en dés
- 3 grosses carottes, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 10 tasses de bouillon de poulet maison (ou du commerce)
- 1 c. à thé de sel (ajuster au goût)
- 1/2 c. à thé de romarin séché
- 1/2 c. à thé de thym séché
- Une pincée de flocons de piment broyé (facultatif)
- 1 c. à thé de bouillon de poulet en poudre (ou plus, au goût)
- Poivre au goût
- 340 g (environ 4 tasses) de nouilles aux œufs
- 3 tasses de poulet rôti effiloché
- 1 poignée de persil frais haché
Publicité
Préparation
- Dans une grande casserole, mettre le céleri, les carottes et l’ail, arroser d’un bon filet d’huile d’olive puis poivrer au gout. Cuire en remuant pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à caraméliser légèrement.
- Verser le bouillon de poulet, puis ajouter le romarin, le thym, les flocons de piment et le bouillon en poudre. Porter à ébullition.
- Ajouter les nouilles et le poulet effiloché, puis laisser mijoter 5 à 7 minutes ou selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
- Retirer du feu, ajouter le persil frais haché et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement avec un bon pain grillé et beurré.
Oui! Tu peux utiliser des farfalles, fusillis, ditalinis, orzo ou même du riz si tu veux varier la texture. Assure-toi simplement d’adapter le temps de cuisson en fonction du type de pâte choisi.
Les nouilles continuent d’absorber du liquide après la cuisson, ce qui peut les rendre trop molles. Pour éviter ça, fais-les cuire séparément et ajoute-les directement dans le bol au moment de servir. Sinon, réduis légèrement la quantité de pâtes et ajoute un peu de bouillon en réchauffant.
Bien sûr! Tu peux ajouter :
- Des champignons pour une touche umami.
- Des épinards ou du chou kale en fin de cuisson pour une touche verte.
- Du maïs ou des pois verts pour une note sucrée.
Publicité
Publicité
Publicité
Publicité
Publicité
Publicité