Pailles au fromage et au prosciutto avec trempette marinara maison

Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Difficulté : facile Portions : 20 pailles

Ingrédients

1 boule (450g) de pâte à pizza fraîche
Huile d’olive
2 tasses de fromage mozzarella râpé
Sel d’ail, au goût
Épices italiennes, au goût
6 tranches de prosciutto

Ingrédients pour la sauce marinara

1 c. à thé d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées très finement
Une canne de 398 ml de sauce tomate
1/2 c. à thé de persil séché
1/2 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé d’origan séché
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir une grande plaque de cuisson (ou deux) de papier parchemin.
Sur un plan de travail fariné, étendre la pâte en un grand rectangle d’environ 45 cm par 45 cm. Badigeonner la pâte avec un mince filet d’huile d’olive.
Répartir le fromage sur la pâte et bien appuyer pour écraser le fromage dans la pâte. Saupoudrer de sel d’ail et d’épices italiennes, au goût.
Déposer les tranches de prosciutto sur la moitié de la pâte, partie basse. Replier la partie du haut vers le bas et bien écraser à l’aide d’un rouleau à pâte.
Couper en lanières d’environ 2 cm et tourner plusieurs fois pour former des pailles. Déposer sur la plaque de cuisson.
Déposer au four et cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Ne pas trop cuire sinon la pâte deviendra dure !
pendant ce temp, préparer la sauce. Dans une casserole chauffée à feu bas, ajouter l’huile d’olive et cuire l’ail pendant 2 à 3 minutes en remuant.
Ajouter la sauce tomate et les épices puis saler et poivrer. Mélanger. Cuire pendant 5 minutes en remuant. Laisser tiédir avant de servir !

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