Brunchs & déjeuners , Oeufs , Entrées et apéros

Oeufs farcis au fromage fumé et au bacon

Name: Oeufs farcis au fromage fumé et au bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Yield: 12 oeufs
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 6 gros œufs, rincés à l’eau tiède pendant 2 minutes; 1/3 tasse de fromage Oka fumé avec la croûte, râpé; 3 c. à soupe de mayonnaise MAG (la meilleure); 2 c. à soupe de bacon cuit croustillant haché finement; 1 c. à thé de moutarde de Dijon; 1/2 c. à thé de vinaigre de vin blanc; Assaisonnement fumé au bois de pommier pour le service; Sel et poivre du moulin

Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Portions 12 oeufs
Congélation Je ne suggère pas

Mode cuisine

Ajouter aux favoris

Accès rapide

Ingrédients
Préparation
Commentaires

Ces œufs farcis au fromage fumé et au bacon fumé sont tellement bons que vous ne voudrez pas attendre à Noël pour les servir à vos amis. Ils sont tout simplement parfaits.

Pour vous aider à faire cette recette

Ingrédients

6 gros œufs, rincés à l’eau tiède pendant 2 minutes
1/3 tasse de fromage Oka fumé avec la croûte, râpé
3 c. à soupe de mayonnaise MAG (la meilleure)
2 c. à soupe de bacon cuit croustillant haché finement
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé de vinaigre de vin blanc
Assaisonnement fumé au bois de pommier pour le service
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une casserole remplie d’eau bouillante, déposer délicatement les œufs et cuire pendant 14 minutes. Égoutter et mettre dans un grand bol rempli d’eau avec plein de glace. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
Écailler les œufs délicatement, rincer sous l’eau froide pour retirer les petits morceaux de coquilles et égoutter. Couper en deux, retirer les jeunes d’œufs et mettre dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer et bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
Remplir les œufs avec le mélange, garnir avec l’assaisonnement fumé et servir !

Nos sommeliers vous suggèrent

Domaine Barmès Buecher Crémant d'Alsace 2019

Alsace, France

Produit par Geneviève et François Barmès, ce très beau Crémant d'Alsace composé de Pinot gris à 62 %, de Pinot auxerrois à 25 %, de Chardonnay à 12 % et de Pinot blanc à 1 % est croustillant, craquant, sec, et enchanteur. Sur des notes levurées de lies et de pain, de citron, de pomme verte et de poire, sa bulle est fine et sa mousse est onctueuse. Au brunch, il sera merveilleux, réjouira les papilles, dégusté seul ou bien accompagné ! Voir le produit

Pilsner, 4.5%

La Chouape

Bière blonde de basse fermentation, cette pilsner vous offrira des arômes de céréales craquantes ainsi que des notes herbacées issues du houblon noble utilisé dans la bière. Les notes céréalières viendront se plaire avec l'œuf cuit alors que ces notes herbacées viendront le relever. Bière à la mousse généreuse, elle n'offrira que peu d'amertume ni de sucre résiduel, elle laissera place aux arômes de fumée et de bacon des œufs tout en laissant une finale de croûtes de pain frais. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Commentaires