Oeufs farcis au fromage fumé et au bacon

Name: Oeufs farcis au fromage fumé et au bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 12 oeufs
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 6 gros œufs, rincés à l’eau tiède pendant 2 minutes; 1/3 tasse (80 ml) de fromage Oka fumé avec la croûte, râpé; 3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise MAG (la meilleure); 2 c. à soupe (30 ml) de bacon cuit croustillant haché finement; 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de vinaigre de vin blanc; Assaisonnement fumé au bois de pommier pour le service; Sel et poivre du moulin

Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Portions 12 oeufs
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

6 gros œufs, rincés à l’eau tiède pendant 2 minutes
1/3 tasse (80 ml) de fromage Oka fumé avec la croûte, râpé
3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise MAG (la meilleure)
2 c. à soupe (30 ml) de bacon cuit croustillant haché finement
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé (2,5 ml) de vinaigre de vin blanc
Assaisonnement fumé au bois de pommier pour le service
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une casserole remplie d’eau bouillante, déposer délicatement les œufs et cuire pendant 14 minutes. Égoutter et mettre dans un grand bol rempli d’eau avec plein de glace. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
Écailler les œufs délicatement, rincer sous l’eau froide pour retirer les petits morceaux de coquilles et égoutter. Couper en deux, retirer les jeunes d’œufs et mettre dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer et bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
Remplir les œufs avec le mélange, garnir avec l’assaisonnement fumé et servir !