Welch à la bière

Name: Welch à la bière
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 à 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 grosses tranches de pain d’une miche belge; 8 tranches de jambon Forêt-Noire; 280 g de fromage cheddar extra-fort Balderson, râpé; 200 g de fromage Canotier de l’Isle avec la croûte, râpé; 3/4 tasse de bière blonde belge; 2 c. à soupe de moutarde en grain; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 2 à 4
Congélation Je ne suggère pas

Le Welsh, la recette la plus simple du monde, mais TELLEMENT délicieuse et décadente! Ce plat vient du nord de la France, dans le coin de Lille. Un délice que j’ai pu goûter lors de mon récent voyage dans ce beau coin de paradis !

Mode cuisine

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Ingrédients

4 grosses tranches de pain d’une miche belge
8 tranches de jambon Forêt-Noire
280 g de fromage cheddar extra-fort Balderson, râpé
200 g de fromage Canotier de l’Isle avec la croûte, râpé
3/4 tasse de bière blonde belge
2 c. à soupe de moutarde en grain
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à GRILL.
Au four sur une plaque de cuisson ou au grille-pain, griller les tranches de pain sur chacun des côtés. Déposer dans un grand plat de cuisson à hauts rebords, mettre 2 tranches de jambon par pain et réserver.
Dans une casserole antiadhésive chauffée à feu moyen, mettre le fromage, la bière et la moutarde puis saler et poivrer. Cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Le mélange sera un peu liquide et c’est parfait ainsi ! Verser le mélange sur les tranches de pain.
Déposer au four, cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré sur le dessus !

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Bière blonde forte, elle a été fermentée avec avec du sirop d’érable et avec du jus de pomme cryoconcentré puis maturée en fût de chêne pendant 12 mois. Elle offrira des riches saveurs de fruits confits, d'épices et de pommes qui viendront rejoindre les arômes de la bière de la recette, tout en apportant des arômes confits que l'on aime avec le fromage cheddar. Son haut taux d'alcool viendra couper dans le gras du plat. Un combo pour un plateau télé de samedi soir! Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacer par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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