Welsh à la bière et au cheddar fondu

Name: Welsh à la bière et au cheddar fondu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 à 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 grosses tranches de pain d’une miche belge, d’environ 1,5 cm d’épaisseur; 8 tranches de jambon Forêt-Noire; 280 g de cheddar extra-fort vieilli, râpé; 200 g de fromage Canotier de l’Isle (ou du Migneron de Charlevoix), avec la croûte, râpé; 180 ml (3/4 tasse) de bière blonde belge; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde en grain

Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 2 à 4
Congélation Je ne suggère pas

Ingrédients

4 grosses tranches de pain d’une miche belge, d’environ 1,5 cm d’épaisseur
8 tranches de jambon Forêt-Noire
280 g de cheddar extra-fort vieilli, râpé
200 g de fromage Canotier de l’Isle (ou du Migneron de Charlevoix), avec la croûte, râpé
180 ml (3/4 tasse) de bière blonde belge
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde en grain

Préparation

Placer la grille au centre du four et préchauffer à BROIL.
Au four sur une plaque de cuisson ou au grille-pain, griller les tranches de pain sur chacun des côtés. Déposer dans un grand plat de cuisson à hauts rebords, mettre 2 tranches de jambon par pain et réserver.
Dans une casserole antiadhésive chauffée à feu moyen, mettre tout le fromage d’un coup, la bière et la moutarde puis saler et poivrer. Cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Le mélange sera un peu liquide et c’est parfait ainsi ! Verser le mélange sur les tranches de pain.
Déposer au four, cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré sur le dessus !