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Salade de pâtes à la grecque

Name: Salade de pâtes à la grecque
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 410 g de rotinis cuits al dente, rincés à l’eau froide et bien égouttés; 540 ml de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés; 200 g de feta coupé en mini dés; 1 casseau (283 g) de tomates raisins, coupées en deux; 375 ml d’olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux; 1 concombre anglais, coupé en dés; ½ tasse d’oignon rouge tranché très finement; 2 gousses d’ail hachées finement; ⅓ tasse (ou plus au goût) de mayonnaise; Un filet de vinaigre de vin rouge; 1 c. à soupe d’origan séché; Un filet d’huile d’olive; Sel et poivre du moulin, au goût; Une bonne poignée de persil frais ciselé

Préparation 20 min
Réfrigération 30 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

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Ingrédients
Préparation
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🥗 Salade de pâtes à la grecque : colorée, fraîche et parfaite pour l’été (ou n’importe quand)

Si tu cherches une recette de salade de pâtes grecque qui en jette autant visuellement que gustativement, tu viens de la trouver. Avec ses couleurs éclatantes, ses ingrédients frais et sa vinaigrette crémeuse maison, cette salade de pâtes est un incontournable des repas d’été. Que ce soit pour accompagner un BBQ, garnir une table de buffet ou simplement pour un lunch rapide et soutenant, elle coche toutes les cases : facile, nourrissante, pleine de textures, et surtout, ultra bonne dans la bouche.

Dans cette version, je combine des pâtes rotini al dente, des haricots rouges pour une bonne dose de protéines, des tomates raisins, du concombre croquant, des olives Kalamata, du feta en dés et une touche d’ail pour le punch. Le tout est lié par une vinaigrette simple mais efficace à base de mayonnaise, d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge et d’origan séché, avec une belle poignée de persil frais pour la fraîcheur. Cette salade, elle torche.

Cette salade de pâtes méditerranéenne est non seulement un excellent plat d’accompagnement, mais elle peut aussi se transformer en repas complet en ajoutant du poulet grillé, des pois chiches ou même du thon. Elle se conserve super bien au frigo et gagne en goût après quelques heures, ce qui en fait une championne du « meal prep » d’été (sans le dire trop fort).

Bref, c’est la salade parfaite pour ceux qui aiment manger simple, bon et coloré. Prépare-toi à recevoir des compliments!

Feux d’artifices en bouche!

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✅ Trucs & astuces pour ta salade de pâtes à la grecque encore plus savoureuse! 🧀🍅

🧊 Laisse-la reposer au frigo avant de servir
Au moins 30 minutes! Ça permet aux saveurs de se marier comme un vieux couple heureux. Le résultat? Une salade deux fois meilleure.

🍝 Pâtes al dente, toujours
Fais pas trop cuire tes rotinis. Ils vont continuer à absorber la vinaigrette au frigo, donc mieux vaut les garder fermes au départ.

🧄 Ail + oignon cru = punch
Si tu veux adoucir l’oignon rouge ou l’ail, fais-les tremper 5-10 min dans un peu de vinaigre avant de les ajouter. Moins piquant, même effet!

🥗 Ajuste la mayo à ton goût
Tu veux plus crémeux? Ajoute une cuillère de plus. Tu veux plus vinaigré? File un petit splash de jus de citron ou plus de vinaigre de vin rouge.

🧺 Conservation

Au frigo : Se garde 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
À éviter : La congélation! Les tomates, le concombre et la mayo détestent ça.

💡 Variantes à essayer pour pimper ta salade

Ajoute du poulet grillé : Pour un lunch complet.
Change la mayo : Yogourt grec, tzatziki ou un mix des deux pour une vibe plus légère.
Passe à l’italienne : Remplace l’origan par du basilic frais, la feta par des bocconcinis, et hop!
Version végé boostée : Ajoute des pois chiches, du quinoa ou même des cubes d’avocat pour plus de texture.
Version épicée : Un peu de piment d’Alep ou de flocons de chili pour relever le tout.

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Salade de pâtes grecque

410 g de rotinis cuits al dente, rincés à l’eau froide et bien égouttés
540 ml de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
200 g de feta coupé en mini dés
1 casseau (283 g) de tomates raisins, coupées en deux
375 ml d’olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
1 concombre anglais, coupé en dés
½ tasse d’oignon rouge tranché très finement
2 gousses d’ail hachées finement
⅓ tasse (ou plus au goût) de mayonnaise
Un filet de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe d’origan séché
Un filet d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin, au goût
Une bonne poignée de persil frais ciselé

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients puis saler et poivrer. Ajuster la mayo ou l’assaisonnement au besoin.
Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient bien.

Questions fréquentes

La salade grecque traditionnelle comprend tomates, concombres, oignons rouges, olives Kalamata, feta et origan, sans laitue ni légumineuses. La salade méditerranéenne, quant à elle, est plus variée : elle peut contenir des légumes grillés, des céréales, des légumineuses ou d’autres types de fromage.

Oui. Le fromage de chèvre frais émietté, les bocconcinis ou même du fromage mariné maison peuvent très bien faire l’affaire.

Absolument. Vous pouvez le remplacer par une pincée de poudre d’ail ou simplement le laisser de côté. Pour une saveur plus douce, faites-le tremper quelques minutes dans un peu de vinaigre avant de l’ajouter.

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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