Blainville, Québec
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Finaliser ma commandeJ’adore vraiment ce potage à la citrouille, aux poireaux et à la bière aux pommes. La bière amène un côté différent qui se marie bien et qui ne prend pas trop de place. À manger avec des croûtons au fromage de chèvre!
Avec un nom aussi évocateur, difficile de s'en priver. Pas toujours simple de faire un accord avec un potage, mais un chardonnay enrobé devrait s'acquitter du boulot assez facilement. Attention à ne pas le servir trop froid!
Envie d'explorer, de sortir de votre zone de confort? Les chardonnays du Jura présentent fréquemment un caractère oxydatif et minéral. Celui-ci évoque les pommes cuites et les amandes rôties...
Fruitée et épicée, cette blonde triple offre des notes de pomme et de poire qui rappelleront le côté fruité de la citrouille et de la bière aux pommes. Les esters d'épices développés par les levures s'accorderont aux herbes de Provence et à l'origan. Sa finale sèche et son fort pourcentage d'alcool viendront couper dans la douceur du potage pour en faire un accord de contraste.
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