Pizza aux pommes avec gouda fumé, bacon à l’érable et romarin

Name: Pizza aux pommes avec gouda fumé, bacon à l’érable et romarin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 recette de <strong><a href="http://lecoupdegrace.ca/recette/pate-a-pizza-maison/" target="_blank" rel="noopener">pâte à pizza maison</a></strong>; 1 paquet (375g) de bacon à l’érable; Huile d’olive; Sel d’ail; 1 oignon Vidalia, coupé en deux et tranché finement; 3 tasses de fromage mozzarella râpé; 4 pommes Lobo, tranchées finement; 2 tasses de fromage Gouda fumé râpé; 3 c. à soupe de romarin frais haché finement

Préparation :30 min Cuisson :20 min

Difficulté :moyen

Portions :2 pizzas moyennes

J’adore le mélange des saveurs dans cette pizza aux pommes avec gouda fumé, bacon à l’érable et romarin. Par contre, essayez d’acheter un gouda de bonne qualité sinon le goût fumé ne sera pas très présent. Aussi, assurez-vous de ne pas trop cuire le bacon sinon il perdra ses arômes d’érable !

Ingrédients

1 recette de pâte à pizza maison
1 paquet (375g) de bacon à l’érable
Huile d’olive
Sel d’ail
1 oignon Vidalia, coupé en deux et tranché finement
3 tasses de fromage mozzarella râpé
4 pommes Lobo, tranchées finement
2 tasses de fromage Gouda fumé râpé
3 c. à soupe de romarin frais haché finement

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F.
Placer les tranches de bacon sur une grande plaque de cuisson et déposer au four. Cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit à peine croustillant. Déposer le bacon dans du papier absorbant puis appuyer pour éponger le gras. Hacher grossièrement puis réserver.
Préchauffer le four à 500 °F.
Étendre la pâte en 2 pizzas moyennes et déposer sur une plaque de cuisson bien graissée ou une grille de cuisson.
Ajouter un mince filet d’huile d’olive, étendre partout (même sur la croûte) puis saupoudrer de sel d’ail au goût.
Répartir les oignons et enterrer avec le mozzarella.
Ajouter le 3/4 des pommes suivies du bacon à l’érable et du gouda. Terminer avec le reste des pommes et répartir le romarin frais sur le dessus.
Déposer au four et cuire pendant environ 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré!

COOK MODE

Mon espace

Mes notes personnelles

Nos sommeliers vous suggèrent

+- 15$ Yalumba The Y Series Viognier

Rien de compliqué, pas de flafla, que du plaisir en bouteille pour cette pizza automnale. Le Yalumba viognier, c’est un nez de fleur, une rétro miellée, une bouche presque moelleuse, sans sucre résiduel… et surtout une vraie aubaine ! Ce vin est passé de 16,95$ à 13,95$ dans les derniers mois à la SAQ. Chuuute, faut pas trop en parler, des fois que ce soit une erreur… mais courez en acheter!

Saison Houblonnée, Shelton, 6.5%

Cette saison généreusement houblonnée propose des arômes fruités de mangues, d’abricots et de citron qui soutiendront les pommes de la pizza. Vous lui trouverez aussi des notes de poivre, issues de la levure saison, qui apporteront un beau complément au gouda fumé. Offrant une belle effervescence, les bulles viendront briser le gras accumulé sur vos papilles pour mieux laisser les arômes de la pizza s’exprimer.