BBQ , Poissons & fruits de mer , Plats principaux

Moules grillées à la bière IPA, au citron et aux fines herbes

Name: Moules grillées à la bière IPA, au citron et aux fines herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 kg (2 lb) de moules, nettoyées; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de beurre; 1 petit oignon jaune, haché finement; 3 gousses d’ail, hachées finement; 1/4 tasse d’origan frais haché finement; 1/4 tasse de thym frais haché finement; 1 1/2 tasse de bière IPA Session; Le jus de 1 citron; 1/4 tasse de persil frais, haché finement + un peu pour le service; Sel et poivre du moulin; Équipement nécessaire : wok à BBQ

Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Portions 2
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Mode cuisine

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Ingrédients
Préparation
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Ces moules sont tellement faciles à faire! Le BBQ ajoute un côté grillé parfait et la sauce à la bière IPA, au citron et aux fines herbes viendra enrober le tout comme si vous veniez d’atterrir au paradis. Vous me remercierez tantôt !

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Ingrédients

1 kg (2 lb) de moules, nettoyées
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de beurre
1 petit oignon jaune, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
1/4 tasse d’origan frais haché finement
1/4 tasse de thym frais haché finement
1 1/2 tasse de bière IPA Session
Le jus de 1 citron
1/4 tasse de persil frais, haché finement + un peu pour le service
Sel et poivre du moulin
Équipement nécessaire : wok à BBQ

Préparation

Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, ajouter l’huile et 1 c. à soupe de beurre. Ajouter l’oignon et l’ail puis faire revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter l’origan et le thym et mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
Ajouter la bière, le jus de citron, le restant du beurre puis saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 5 minutes, à faible bouillon, en mélangeant. Retirer du feu et réserver.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale, le wok sur les grilles.
Ajouter les moules dans le panier et cuire pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les moules soient tous ouverts.
Lancer les moules dans la grande casserole avec le persil et chauffer le tout à feu élevé. Saler et poivrer puis cuire pendant 2 minutes en mélangeant, pour enrober les moules du jus.
Répartir les moules et garnir de persil frais. Servir avec une baguette de pain ou des frites !!!

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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