Moules grillées à la bière IPA, au citron et aux fines herbes

Préparation :20 min Cuisson :25 min

Difficulté :facile

Portions :2

Ces moules sont tellement faciles à faire! Le BBQ ajoute un côté grillé parfait et la sauce à la bière IPA, au citron et aux fines herbes viendra enrober le tout comme si vous veniez d’atterrir au paradis. Vous me remercierez tantôt !

Ingrédients

1 kg (2 lb) de moules, nettoyées
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de beurre
1 petit oignon jaune, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
1/4 tasse d’origan frais haché finement
1/4 tasse de thym frais haché finement
1 1/2 tasse de bière IPA Session
Le jus de 1 citron
1/4 tasse de persil frais, haché finement + un peu pour le service
Sel et poivre du moulin
Équipement nécessaire : wok à BBQ

Préparation

Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, ajouter l’huile et 1 c. à soupe de beurre. Ajouter l’oignon et l’ail puis faire revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter l’origan et le thym et mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
Ajouter la bière, le jus de citron, le restant du beurre puis saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 5 minutes, à faible bouillon, en mélangeant. Retirer du feu et réserver.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale, le wok sur les grilles.
Ajouter les moules dans le panier et cuire pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les moules soient tous ouverts.
Lancer les moules dans la grande casserole avec le persil et chauffer le tout à feu élevé. Saler et poivrer puis cuire pendant 2 minutes en mélangeant, pour enrober les moules du jus.
Répartir les moules et garnir de persil frais. Servir avec une baguette de pain ou des frites !!!

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