Kefta burgers d’agneau méditerranéen sur pita grillé

Préparation : 45 min Cuisson : 12 min Difficulté : facile Portions : 4

Ingredients

1 lb d’agneau haché par Maillard
3 c. à soupe de persil frais haché finement
3 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement
3 c. à soupe d’oignon rouge haché finement
1 c. à thé d’origan séché
200 g de fromage feta coupé en cubes
2 pains pita, coupés en deux et ouverts
2 tomates, tranchées
4 concombres libanais, tranchés
Luzerne
Feuilles de coeur de romaine
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour la sauce tzatziki

1 1/2 tasse de yogourt nature grec
1 gousse d’ail, hachée finement
1/2 tasse de concombre pelé et épépiné, haché très finement
4 c. à soupe de menthe fraîche, hachée finement
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un grand bol, ajouter l’agneau, le persil, la menthe, les oignons, l’origan et le feta. Saler et poivrer puis bien mélanger avec les mains. Former 4 boulettes et réserver au frigo.
Dans un bol, ajouter les ingrédients pour le tzatziki, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale. Huiler les grilles.
Déposer les boulettes sur le feu et cuire pendant 3 minutes. Donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson 3 minutes. Retourner les boulettes et répéter. Cuisson 3 minutes, rotation de 45 degrés et cuisson 3 minutes. Réserver dans une assiette.
Déposer les pains pita sur le feu et cuire pendant 1 à 2 minutes, sur un côté seulement.
Étendre 2 c. à soupe de sauce tzatziki à l’intérieur du pita puis ajouter une boulette d’agneau. Garnir de salade, de tomates, de concombres et de luzerne au goût !

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