Pâtes & nouilles , Plats principaux , Saucisses

Gnocchi à la citrouille avec saucisses aux fines herbes

Name: Gnocchi à la citrouille avec saucisses aux fines herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 lb de gnocchi frais; 1 oignon jaune, haché finement; 3 gousses d’ail hachées finement; Huile d’olive; La chair de 4 saucisses aux fines herbes; 1 tasse de purée de citrouille; 1 tasse de bouillon de poulet; 2 c. à soupe de thym frais haché finement + un peu pour le service; 1 1/2 tasse de fromage pecorino Romano râpé + un peu pour le service; 3 c. à soupe de lait; 2 pincée de muscade; Sel et poivre du moulin

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 4 à 6
Congélation Absolument

Cette recette de gnocchi à la citrouille avec saucisses aux fines herbes est assez incroyable. J’ai utilisé de la purée de citrouille en conserve et le résultat est assez surprenant! N’attendez pas l’Halloween prochaine pour essayer cette recette de feu.

Mode cuisine

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Ingrédients

1 lb de gnocchi frais
1 oignon jaune, haché finement
3 gousses d’ail hachées finement
Huile d’olive
La chair de 4 saucisses aux fines herbes
1 tasse de purée de citrouille
1 tasse de bouillon de poulet
2 c. à soupe de thym frais haché finement + un peu pour le service
1 1/2 tasse de fromage pecorino Romano râpé + un peu pour le service
3 c. à soupe de lait
2 pincée de muscade
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis selon les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire, rincer légèrement et égoutter. Réserver.
Dans la même casserole chauffée à feu moyen, ajouter l’oignon, l’ail et un filet d’huile d’olive. Cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant. Saler et poivrer.
Ajouter la chair de saucisse et cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant. Briser la viande en petits morceaux. Égoutter le gras et réserver la viande dans un bol.
Dans la même casserole, ajouter la purée de citrouille, le bouillon de poulet, le fromage pecorino et le thym frais. Cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant, pour faire épaissir la sauce.
Ajouter les gnocchis, la saucisse et bien mélanger.
Ajouter ensuite le lait et la muscade puis cuire pendant 1 minute en mélangeant. Servir immédiatement et garnir de fromage pecorino et de thym frais !

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Les notes de noisettes grillées, de noix rôties et de caramel de cette bière viendront merveilleusement compléter les arômes du fromage, de la citrouille et des gnocchis. Très sèche, elle balancera le gras du fromage. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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