BBQ , Poulet & volailles , Plats principaux

Cuisses de poulet avec sauce BBQ aux bleuets

Name: Cuisses de poulet avec sauce BBQ aux bleuets
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/2 oignon jaune, haché finement; 3 grosses gousses d’ail, hachées finement; Huile d’olive; 1 c. à thé de poudre de chili; 1 c. à thé de paprika fumé; 1 1/2 tasse de ketchup; 1 tasse de confiture de bleuets Dora; 1/2 tasse de cassonade; 1/2 tasse de vinaigre de cidre; 2 c. à soupe de sauce Worcestershire; 6 cuisses de poulet entières; Persil frais pour le service

Préparation 20 min
Cuisson 1 h 30 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

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Préparation
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Cuisses de poulet tendres avec sauce BBQ aux bleuets : une recette sucrée-salée folle raide ! 🍗🔥

Envie d’une recette qui sort de l’ordinaire ? Ces cuisses de poulet sauce BBQ aux bleuets vont te faire saliver ! Une viande juteuse et bien grillée, enrobée d’une sauce maison aux bleuets, à la fois sucrée, acidulée et parfaitement équilibrée avec une touche fumée. Parfaites pour un repas sur le BBQ, au four ou même en mijoteuse, ces cuisses de poulet BBQ sont un vrai régal qui plaira à tout le monde.

Cette recette de cuisses de poulet BBQ aux bleuets combine le goût fruité des bleuets avec des épices relevées et une touche de miel pour une sauce ultra gourmande. Idéale pour les amateurs de poulet grillé, elle s’accompagne parfaitement de légumes rôtis, d’une salade croquante ou même d’une purée crémeuse.

🔥 Pourquoi tu vas adorer cette recette ?
✅ Un parfait équilibre de saveurs : sucré, fumé et légèrement acidulé.
✅ Facile à préparer : au BBQ, au four ou en mijoteuse.
✅ Parfaite pour l’été et les repas en famille.

Serre-toi une bonne assiette et prépare-toi à déguster les meilleures cuisses de poulet BBQ maison avec une sauce qui fait toute la différence ! 😍🔥

Feux d’artifices en bouche!

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🔥 Trucs et astuces pour des cuisses de poulet avec sauce BBQ aux bleuets parfaites !

🍗 Des cuisses de poulet ultra juteuses

Mariner au moins 2 heures (ou toute une nuit) pour imprégner la viande des saveurs.
Tempérer le poulet avant la cuisson (sortir du frigo 20 min avant) pour une cuisson plus uniforme.
Cuisson au BBQ : cuire à feu indirect d’abord, puis finir à feu direct pour une belle caramélisation.

🔥 Une sauce BBQ aux bleuets bien équilibrée

Utiliser des bleuets frais ou surgelés pour une sauce bien fruitée et intense en goût.
Ajouter une touche fumée avec du paprika fumé ou une cuillère de sauce Worcestershire.
Épaissir la sauce en la laissant réduire quelques minutes à feu doux après cuisson.

🥗 Les meilleurs accompagnements pour ce plat

Salade croquante avec vinaigrette citronnée pour équilibrer la richesse du BBQ.
Légumes grillés (asperges, poivrons, courgettes) pour une assiette colorée.
Purée de pommes de terre ou patates douces pour une touche crémeuse.

🥡 Conservation & réchauffage

Se conserve 3 jours au frigo dans un contenant hermétique.
Réchauffer au four à 180°C (350°F) pour garder le poulet tendre.
Éviter la congélation si la sauce est déjà mélangée, car la texture pourrait changer.

Avec ces astuces, tes cuisses de poulet BBQ aux bleuets seront toujours tendres, savoureuses et parfaitement caramélisées ! 😍🔥🍗

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Cuisses de poulet avec sauce BBQ aux bleuets

1/2 oignon jaune, haché finement
3 grosses gousses d’ail, hachées finement
Huile d’olive
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de paprika fumé
1 1/2 tasse de ketchup
1 tasse de confiture de bleuets Dora
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
6 cuisses de poulet entières
Persil frais pour le service

Préparation

Dans une casserole chauffée à feu moyen, mettre l’oignon et l’ail et arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire 4 à 5 minutes en remuant.
Ajouter le chili, le paprika, saler et poivrer puis mélanger.
Ajouter le ketchup, la confiture de bleuets, la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, saler et poivrer puis mélanger. Amener à ébullition, réduire à feu moyen bas et laisser mijoter pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps. Réduire en purée.
Préchauffer le four à 400F et recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
Mettre les cuisses de poulet sur la plaque et badigeonner généreusement avec la sauce BBQ aux bleuets. Déposer au four et cuire pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C). Badigeonner généreusement les cuisses avec la marinade fraîche à plusieurs reprises. Garnir de persil frais et servir immédiatement!

Questions fréquentes

C’est fortement recommandé ! Une marinade de 2 à 12 heures permet au poulet d’absorber les saveurs et de rester bien tendre. Si tu es pressé, 30 minutes minimum feront l’affaire.

Oui ! Cette marinade BBQ aux bleuets est ultra polyvalente et fonctionne parfaitement avec plusieurs viandes :

Porc : côtelettes, filet de porc ou même effiloché pour une version BBQ tendre et savoureuse.
Bœuf : bavette, onglet ou contre-filet, parfaits pour le grill.
Agneau : côtelettes ou gigot pour une touche plus riche et parfumée.

Au BBQ : Feu indirect (180°C / 350°F) pendant 30-35 min, puis feu direct pour caraméliser.
Au four : 200°C (400°F) pendant 40-45 min, en badigeonnant régulièrement de sauce.
À la mijoteuse : 6 heures à basse température pour une viande ultra tendre.

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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