Champignons sautés au beurre à l’ail et aux herbes fraîches

Name: Champignons sautés au beurre à l’ail et aux herbes fraîches
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise

Préparation 30 min
Cuisson 10 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Pas besoin de se compliquer la vie pour servir des accompagnements de luxe. C’est le cas de cette recette de champignons sautés au beurre à l’ail et aux herbes fraîches. Tellement frais que vous en redemanderez!

Mode cuisine

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Ingrédients

4 gousses d’ail, hachées finement
1/3 tasse de beurre en cubes
Huile d’olive
226g de champignons shiitake tranchés
170g de champignons porteenis coupés en deux puis tranchés
227g de champignons blancs, tranchés
227g de champignons cafés, tranchés
1/2 tasse de persil frais haché finement + un peu pour le service.
2 c. à soupe de thym frais
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans grande poêle chauffée à feu moyen, faire fondre le beurre avec 1 c. à soupe d’huile d’olive en mélangeant. Ajouter l’ail et faire revenir pendant 1 minute en mélangeant.
Monter à feu élevé puis ajouter les champignons, les herbes fraîches et environ 4-5 c. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer puis faire sauter pendant 5 à 7 minutes, sans trop remuer, pour faire dorer. À un certain moment, les champignons sortiront leur jus et le tout bouillonnera et c’est normal.
Verser dans un grand bol de présentation et servir soit en accompagnement, sur des pâtes, dans un hamburger ou même sur un steak bien grillé!