White wine, lemon and oregano chicken
- Preparation 15 min
- Refrigeration 3 h
- Cooking 45 min
- Servings 4
- Freezing Je ne suggère pas
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🍋 An easy chicken recipe perfect for weeknights and entertaining
This white wine, lemon and oregano chicken is the kind of recipe that works every single time. It is simple enough for a busy weeknight, yet elegant and flavorful enough to serve when friends come over. The marinade does most of the work, infusing the chicken with fresh citrus, herbs and garlic, while the oven takes care of the rest. The result is juicy chicken with golden, crispy skin and bright Mediterranean flavors that both adults and kids love.
If you are looking for an easy chicken recipe for entertaining without stress, or a reliable family-friendly dinner that feels a little special, this one deserves a spot in your rotation. It is approachable, comforting and incredibly versatile, proving that great flavor does not have to be complicated.
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✅ Marinade plus savoureuse
Laisser mariner toute une nuit permet aux arômes de citron et d’origan de pénétrer encore plus profondément la chair
✅ Peau bien croustillante
Éponger légèrement le poulet avant la cuisson aide à obtenir une peau plus dorée
✅ Préparation à l’avance
Le poulet peut être mariné jusqu’à 24 heures à l’avance et cuit juste avant le service
✅ Conservation
Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique
✅ Congélation
La congélation n’est pas recommandée, le citron altère la texture de la viande
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet avec la peau et les os
- 1 tasse (250 ml) de vin blanc
- 1/2 tasse (125 ml) de feuilles d’origan fraîches
- 6 gousses d’ail hachées finement
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 4 citrons
- 1 c. à thé d’origan séché
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Preparation
- Placer les cuisses de poulet dans un grand plat hermétique. Ajouter le vin blanc, l’origan frais, l’ail, l’huile d’olive ainsi que le jus et le zeste d’un citron. Saler et poivrer généreusement, refermer le plat et bien mélanger pour enrober le poulet. Déposer au réfrigérateur pendant 3 heures en brassant le plat de temps en temps.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Égoutter le poulet et le déposer sur une grande plaque de cuisson. Saler et poivrer de nouveau, saupoudrer l’origan séché et le zeste d’un citron.
- Couper les citrons restants en quartiers et en placer environ six entre les morceaux de poulet.
- Cuire au four environ 45 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée et que la peau soit bien dorée.
Oui, mais réduire le temps de cuisson et surveiller attentivement pour éviter qu’elles ne sèchent.
Un vin blanc sec et vif est idéal, comme un sauvignon blanc ou un pinot grigio
Oui, utiliser environ le tiers de la quantité en origan séché si l’origan frais n’est pas disponible
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