Saumon poché au vin blanc
- Préparation 10 min
- Cuisson 30 min
- Portions 4
- Congélation Absolument
La recette la plus simple, mais qui vous remplira de joie. Ce saumon poché au vin blanc fera un souper de semaine parfait, car il est rapide à préparer, mais sera aussi à la hauteur d’un repas de luxe du samedi soir. Pour accompagner ce plat, je suggère le Château Ste-Michelle Chardonnay, un vin blanc d’une valeur fantastique sous la barre des 20$ qui offrira des notes de pomme rouge et de poire.
Mode cuisine
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Ingrédients
- 700 g de filet de saumon avec la peau
- 2 tasses de vin blanc semi-sec
- 1 tasse d’eau
- 6 branches de thym frais
- 1 échalote française, tranchée finement
- Le zeste de 1/2 citron
- 1 citron, coupé en tranches
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Dans un plat de cuisson, déposer les filets de poisson suivi du reste des ingrédients. Saler et poivrer généreusement puis mélanger.
- Déposer au four et cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Arroser le poisson de temps en temps. Garnir de fleur de sel au service !
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Saison Voatsiperifery, 6%
MABRASSERIE
Saison au poivre de Madagascar, un poivre aux arômes boisés et d'agrumes, cette bière vous offrira des notes riches et chaleureuses de poivre ainsi que des arômes de zestes d'agrumes. Les notes de poivre de la bière seront complémentaire au vin blanc et au thym de la recette alors que les notes de citron résonneront avec le jus et les zestes utilisés. Très sèche, elle rappellera des notes de vin blanc, mais davantage relevée par le poivre sauvage de Madagascar.
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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!
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