Brochettes de tourtière avec fromage en crottes

Préparation 35 min
Cuisson 12 min
Portions 6
Congélation Je ne suggère pas

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Voici une recette qui va surprendre vos papilles : des brochettes de tourtière grillée! Oui, vous avez bien lu, on a pris la classique tourtière à la viande et on l’a mise sur le BBQ pour un twist québécois 100% gourmand. En collaboration avec nos amis chez Aliments du Québec et Dora, on vous promet une explosion de saveurs, du fromage en crottes au ketchup aux fruits. Sortez vos brochettes, c’est parti pour un BBQ qui fera jaser!

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Ingrédients

1 petit oignon jaune, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
Huile d’olive (pour cuisson)
800g de bœuf haché mi-maigre
1/2 c. à thé (2,5 ml) de clou de girofle moulu
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sarriette moulue
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sauge moulue
1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym moulu
1 c. à thé (5 ml) de sel
150g de fromage en crottes, haché
1/3 tasse (80 ml) de ketchup aux fruits DORA
Poivre au goût

Préparation

Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3-4 minutes et retirer du feu.
Dans un grand bol, mettre le bœuf haché, le mélange d’oignon et d’ail, les épices, le sel, le fromage en crottes, le ketchup aux fruits et poivrer au goût. Mélanger avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Façonner des keftas (7-8 brochettes plates) en veillant à ne pas les faire trop grosses pour éviter qu’elles ne se brisent sous le poids de la viande.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale et déposer des feuilles de cuisson. Cuire pendant 5-6 minutes de chaque côté. Servir avec du ketchup aux fruits.

Accompagnement :

Salade de roquette et oignons verts, assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc.

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