Gin tonic guimauve et romarin
- Préparation 10 min
- Cuisson 30 min
- Portions 1
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🥂 Le gin tonic des Fêtes, aromatisé à la maison
Un gin tonic, tout le monde sait en monter un. C’est justement pour ça que cette recette de gin tonic marche si bien pendant les Fêtes: avec un sirop maison de guimauve et de romarin, le classique devient un cocktail doux et parfumé, et les invités le remarquent tout de suite.
La recette est de Sarah Apéro, et je te la donne parce qu’elle règle un problème de Fêtes: sortir de l’ordinaire sans passer la soirée derrière le comptoir.
🍯 Un sirop fait d’avance, un verre vite monté
Le sirop mijote tranquillement avec de l’eau, du sucre, des guimauves et du romarin. Tu le filtres au tamis, il t’attend au frigo, et le jour de la fête le gros du travail est fait: de la glace, du gin, du tonic, un peu de sirop. Le genre de truc qui impressionne la galerie sans que tu aies l’air de t’être forcé.
En petit pot, le sirop devient aussi un cadeau d’hôtesse qu’on n’a pas vu venir. Et si tu montes un bar de Fêtes, il se sert à côté de mon gin sour à l’érable et à l’hydromel ou de mon ramos gin fizz.
🎁 Le sirop de Sarah Apéro
Par Sarah Apéro / Personnellement, j’adore aromatiser mes cocktails classiques pendant les fêtes pour les rendre un peu plus festifs. À tous les coups, j’impressionne toujours mes invités en concoctant mes sirops à cocktail moi-même. À ton tour, maintenant, d’impressionner la galerie. Tu peux même offrir le sirop en cadeau d’hôtesse dans un joli pot masson décoré à la main. 😉
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🧊 Beaucoup de glace
Remplis le verre de glaçons avant de verser quoi que ce soit. Jusqu’en haut.
⚖️ Un gin pour deux tonic
C’est le dosage de la recette: 2 oz (60 ml) de gin, 4 oz (120 ml) de tonic, donc un pour deux. Le sirop s’ajoute là-dessus, ¾ oz (22 ml). Pas besoin de mesurer à l’œil quand un doseur existe: un jigger règle le débat en deux secondes.
🫧 Le tonic en dernier
Verse-le après le gin et le sirop, doucement, pour que ça reste pétillant.
🌿 Le romarin en garniture
Pique une branche de romarin dans le verre. Ça sent bon avant même de boire, et ça rappelle le sirop.
🍯 Le sirop donne une dizaine de cocktails
Une seule fournée de sirop suffit pour une dizaine de cocktails. Tu le filtres au tamis, tu le gardes au frigo, et il se conserve 2 semaines. Pour un cadeau d’hôtesse, verse-le dans un joli pot Mason, décoré à la main si tu as la patience.
🚫 Sans alcool, aussi
Le sirop avec du tonic seul, ou avec de l’eau pétillante, sur beaucoup de glace. Quelqu’un à table ne boit pas d’alcool? Il a son verre, lui aussi, et personne n’a besoin de le remarquer.
✅ Avec quoi servir mon gin tonic guimauve et romarin?
Avec d’autres cocktails au gin, pour un bar de Fêtes qui a de l’allure: mon gin sour à l’érable et à l’hydromel, ma gin-limonade aux figues et romarin, mon ramos gin fizz ou ma limonade au gingembre, romarin et gin.
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Sirop guimauve et romarin
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 4 grosses guimauves
- 2 branches de romarin
Cocktail
- ¾ oz (22 ml) de sirop de guimauve et de romarin
- 2 oz (60 ml) de gin
- 4 oz (120 ml) de tonic
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Préparation
Pour le sirop de guimauve et de romarin :
- Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition.
- Réduire le feu et ajouter tous les ingrédients. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Filtrer à l’aide d’un tamis et entreposer au réfrigérateur. (Se conserve 2 semaines)
Pour le cocktail :
- Verser tous les ingrédients dans un verre rempli de glaçons et servir.
Pour cette recette, un gin pour deux tonic: 2 oz (60 ml) de gin et 4 oz (120 ml) de tonic, plus ¾ oz (22 ml) de sirop de guimauve et de romarin, le tout sur beaucoup de glace.
Assez pour une dizaine de cocktails. Chaque verre en prend ¾ oz (22 ml).
Oui. Remplace le gin: le sirop avec du tonic seul, ou avec de l’eau pétillante, sur beaucoup de glace.
2 semaines au frigo, une fois filtré au tamis.
Oui, c’est même une idée de Sarah Apéro: le sirop en cadeau d’hôtesse, dans un joli pot Mason décoré à la main. Il se conserve 2 semaines au frigo, alors dis-le à la personne qui le reçoit.
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