Compotée de bleuets au bacon

Name: Compotée de bleuets au bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g de bacon, coupé en dés; 1/2 petit oignon sucré Vidalia; Huile d’olive; 300 g de bleuets surgelés; 1/4 tasse de sirop d’érable; Baguette de pain coupée en croûtons; Copeaux de fromage Old Amsterdam pour le service; Ciboulette hachée finement pour le service; Sel et poivre du moulin

Préparation :20 min Cuisson :30 min

Difficulté :facile

Portions :4 à 6

En collaboration avec le Mouvement J’aime les fruits et légumes, j’ai été mis au défi de créer une recette de feu sur le BBQ avec des fruits surgelés! Cette compotée de bleuets au bacon est juste légendaire. Croyez-moi, elle est délicieuse et impossible à manquer !

Ingrédients

250 g de bacon, coupé en dés
1/2 petit oignon sucré Vidalia
Huile d’olive
300 g de bleuets surgelés
1/4 tasse de sirop d’érable
Baguette de pain coupée en croûtons
Copeaux de fromage Old Amsterdam pour le service
Ciboulette hachée finement pour le service
Sel et poivre du moulin

Préparation

Déposer une grande poêle en fonte sur les grilles du barbecue et préchauffer à eu moyen. Mettre le bacon et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. À l’aide d’une cuillère trouée, retirer le bacon et réserver dans un plat. Jeter le 3/4 du gras de bacon dans la poêle.
Retourner la poêle sur le feu, ajouter l’oignon, un mince filet d’huile d’olive et mélanger. Cuire 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter le bacon, les bleuets, le sirop d’érable, saler et poivrer et mélanger. Cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit quasiment tout évaporé et que le mélange soit épais. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Huiler les croûtons et griller au goût sur les grilles.
Étendre environ 1 c. à soupe du mélange par croûtons et garnir de quelques copeaux de fromage et de ciboulette. Dévorer immédiatement !