Poissons & fruits de mer , Plats principaux

Tacos de poisson avec salsa à la pomme verte

Name: Tacos de poisson avec salsa à la pomme verte
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 600g de filet de doré sans peau, coupé en gros dés; Le jus et le zeste de 1/2 lime; 1 c. à thé “d’épices à poisson fenouil” par Les Soeurs en vrac; Huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 2 tomates fermes, épépinées et coupées en dés; 3/4 tasse de pomme verte coupée en brunoise; 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée finement; 2 c. à soupe d’oignon rouge haché finement; Le jus de 1 lime; 2 gousses d’ail, hachées finement; Huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 1/2 tasse de mayonnaise; 1/2 tasse de crème sure; 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée très finement; 1 c. à thé de paprika; Le jus de 1/2 lime; Sel et poivre du moulin; 6 petites tortillas de blé; 1 tasse de mélange de salade de chou; 200g de fromage feta coupé en dés; Coriandre fraîche; Cartiers de lime

Préparation 45 min
Cuisson 5 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Voici une belle recette fraîche et estivale développée pour Odessa Poissonnier ! Ces tacos de poisson avec salsa à la pomme verte sont parfaitement légers et goûteux. Le genre de repas parfait pour un samedi ensoleillé avec des amis. On sort de la piscine, on garde la serviette à la taille et on dévore ces tacos comme si il n’y avait pas de lendemain. #odessa #pub

Mode cuisine

Ajouter aux favoris

Ingrédients pour le poisson

600g de filet de doré sans peau, coupé en gros dés
Le jus et le zeste de 1/2 lime
1 c. à thé “d’épices à poisson fenouil” par Les Soeurs en vrac
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour la salsa

2 tomates fermes, épépinées et coupées en dés
3/4 tasse de pomme verte coupée en brunoise
1/2 tasse de coriandre fraîche hachée finement
2 c. à soupe d’oignon rouge haché finement
Le jus de 1 lime
2 gousses d’ail, hachées finement
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Ingrédients

1/2 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de crème sure
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée très finement
1 c. à thé de paprika
Le jus de 1/2 lime
Sel et poivre du moulin

Ingrédients

6 petites tortillas de blé
1 tasse de mélange de salade de chou
200g de fromage feta coupé en dés
Coriandre fraîche
Cartiers de lime

Préparation

Dans un grand bol, ajouter les morceaux de poisson, le jus et le zeste de lime suivie des épices à poisson. Ajouter un filet d’huile d’olive, saler et poivrer puis mélanger. Réserver au frigo pendant 15 minutes.
Dans un grand bol, ajouter les ingrédients pour la salsa et arroser d’un mince filet d’huile d’olive. Saler et poivrer puis mélanger. Réserver au frigo.
Dans un bol, ajouter les ingrédients pour la mayonnaise puis saler et poivrer. Mélanger et réserver au frigo.
Dans une poêle anti-adhésive chauffée à feu moyen, ajouter un filet d’huile d’olive suivi du poisson. Cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit et qu’il de défasse facilement à l’aide d’une fourchette. Égoutter et réserver.
Monter vos tacos! Au centre des tortillas, déposer un peu de poisson suivi de plein de salsa. Ajouter une petite poignée de salade de chou, du fromage feta, quelques feuilles de coriandre puis arroser de mayonnaise. Ajouter un trait de jus de lime avant de dévorer !

Pour vous aider à faire cette recette

Nos sommeliers vous suggèrent

Castel Firmian by Mezzacorona

Un vin idéal avec le saumon ou autre poisson fumé ou grillé. Arômes de poivron, de mûres sauvages, d’asperge et de feuilles de tomate. Il offre une grande fraîcheur avec des notes vertes croquantes. Voir le produit

À TOUT LE MONDE, UNIBROUE, 4.5%

Bombe de fraîcheur et d'arômes, cette bière offre des notes de fruits tropicaux, de fruits jaunes et d'épices délicates qui viendront fusionner avec les poires et la lime de la recette. Sèche et faible en alcool, elle ne masquera pas la douceur du poisson et la fraîcheur du taco. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacer par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Nos sommeliers vous suggèrent

Castel Firmian by Mezzacorona

À TOUT LE MONDE, UNIBROUE, 4.5%