Salade crémeuse de concombre, tomates et fines herbes avec vinaigrette au cidre

Name: Salade crémeuse de concombre, tomates et fines herbes avec vinaigrette au cidre
Prep time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 3 tasses de concombre coupées en dés; 1 pinte (283 g) de tomates cerises de couleurs, coupées en deux ou en quatre; 1/4 tasse de persil frais haché très finement; 1/4 tasse de menthe fraîche hachée très finement; 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée finement; Sel et poivre du moulin; 1/4 tasse de mayonnaise; Le zeste de 1/2 citron; 2 c. à soupe de cidre de pomme et poire par Lone Tree; Sel et poivre du moulin

Préparation 55 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Une autre belle collaboration avec la compagnie de cidre Lone Tree de Vancouver. Cette salade crémeuse de concombre, tomates et fines herbes avec vinaigrette au cidre ira parfaitement avec vos grillades de l’été. Vous avez des restants? Chanceux, elle est aussi bonne au dîner avec une bonne baguette de pain !

Mode cuisine

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Ingrédients

3 tasses de concombre coupées en dés
1 pinte (283 g) de tomates cerises de couleurs, coupées en deux ou en quatre
1/4 tasse de persil frais haché très finement
1/4 tasse de menthe fraîche hachée très finement
2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée finement
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour la vinaigrette

1/4 tasse de mayonnaise
Le zeste de 1/2 citron
2 c. à soupe de cidre de pomme et poire par Lone Tree
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients pour la salade et mélanger.
Dans un autre bol, ajouter les ingrédients pour la vinaigrette puis saler et poivrer. Mélanger.
Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger. Réserver au frigo pendant 30 minutes puis servir !

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Bière acidulée à la lime et au poivre, cette gose saline se plaira apportera ses arômes d'agrumes et d'épices qui seront complémentaires à cette salade. Les notes lactiques de la bière se retrouveront dans la crème du plat. Accord complémentaire, certes, mais aussi de résonnance. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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