Pizza tortillas
- Préparation 30 min
- Cuisson 32 min
- Portions 4 à 6
- Congélation Absolument
Publicité
🍕 Merci Pinterest, vraiment
Merci Pinterest pour cette idée de pizza tortillas complètement décadente. C’est le genre de recette qui coche toutes les cases quand tu veux manger quelque chose de franchement cochon sans passer trois heures en cuisine. Ultra simple, hyper modulable selon ce que tu as sous la main, et dangereusement efficace. Ma blonde et moi avons adoré, et honnêtement, ça disparaît vite une fois posé au centre de la table.
🔥 Une recette parfaite pour recevoir (ou se gâter solide)
Cette pizza tortillas est idéale pour un samedi soir relax, un souper entre amis ou même un match de hockey improvisé. Les tortillas remplacent la pâte traditionnelle, ce qui donne un résultat croustillant, fondant et bien structuré en étages. Je recommande fortement de servir avec une salade verte légère pour venir couper le sel et la richesse du fromage et des charcuteries. Équilibre, toujours.
Publicité
Publicité
🔥 Bien presser chaque étage
Appuyer légèrement sur chaque tortilla permet d’obtenir une structure compacte qui se tranche facilement et évite que tout glisse au service.
🧀 Ne pas lésiner sur le fromage
Le fromage agit comme colle entre les étages. Une bonne quantité garantit un résultat fondant et bien lié.
🍄 Alterner les garnitures
Ajouter les champignons et les oignons un étage sur deux permet une meilleure répartition des saveurs et évite de détremper le centre.
❄️ Congélation sans stress
Cette pizza tortillas se congèle très bien une fois cuite. Laisser refroidir complètement, trancher, emballer hermétiquement et congeler. Réchauffer directement au four pour retrouver le croustillant.
Ingrédients
- 6 grosses tortillas au blé
- 1 1/2 tasse de sauce à pizza maison
- 200g de pepperoni, tranché mince
- 200g de capicollo piquant, tranché mince
- 4 1/2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 3 c. à soupe d’oignon rouge haché finement
- 10 champignons blancs, tranchés
- Persil séché
Publicité
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F.
- Dans une poêle en fonte de 10”1/2 (ou dans un plat de cuisson), verser une louche de sauce dans le fond puis bien étendre.
- Déposer une tortilla dans le fond et appuyer légèrement. Étendre une autre louche de sauce sur la tortilla puis déposer quelques tranches de pepperoni et de capicollo par-dessus. Ajouter une petite poignée de fromage, déposer une autre tortilla et appuyer légèrement pour compacter.
- Répéter avec la sauce, le pepperoni et le capicollo puis ajouter le 1/3 des oignons rouges et le 1/3 des champignons. Ajouter une autre poignée de fromage puis déposer une autre tortilla sur le dessus en appuyant encore une fois.
- Poursuivre avec le même principe en ajoutant des champignons et des oignons, un étage sur deux, de manière à terminer avec des champignons et des oignons sur le dessus. Enterrer de fromage et garnir de persil séché au goût.
- Déposer au four et cuire pendant 30 minutes. Mettre à BROIL pendant 1-2 minutes pour faire dorer le fromage sur le dessus, si nécessaire! Laisser reposer 5 minutes avant de manger. Servir avec une salade verte question de balancer le côté cochon et salé de cette recette!
Absolument! Salami, prosciutto, chorizo ou même restes de viande cuite fonctionnent très bien.
Oui. Monter la pizza à l’avance, couvrir hermétiquement et cuire au moment de servir.
La fonte retient bien la chaleur et aide à obtenir un fond croustillant sans brûler le fromage. Pas obligatoire par contre!
Absolument. C’est même parfait pour les lunchs ou les soupers pressés.
Publicité
Publicité
Publicité
Publicité
Publicité