Sur deux grandes tortillas, étendre la moitié de la sauce à pizza, mettre le pepperoni et répartir le fromage. Ajouter le reste de la sauce sur le dessus, saupoudrer de sel d’ail au goût, déposer les autres tortillas par-dessus pour former les quesadillas et appuyer légèrement.
Dans une très grande poêle chauffée à feu moyen, verser un bon filet d’huile d’olive, mettre une quesadilla et frotter dans le fond pour bien enrober d’huile d’olive. Cuire 3 à 4 minutes par côté ou jusqu’à ce que les tortillas soient bien dorées. Répéter avec l’autre quesadilla. Couper en pointes et servir !
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