Pancakes aux bananes
- Préparation 10 min
- Cuisson 20 min
- Portions 4
- Congélation Absolument
J’ai toujours aimé les pancakes aux bananes super épaisses. La texture ressemble à un nuage ! J’aime utiliser mes vieilles bananes congelées qui sont molles à fond un coup décongelées. Parfait pour cette recette de pancakes de luxe !
Mode cuisine
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Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine
- 3 c. à soupe de cassonade
- 3 c. à thé de poudre à pâte
- 2 pincées de sel
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 2 grosses bananes ultra-mûres
- 2 gros oeufs
- 1 1/4 tasse de lait
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- Sirop d’érable et bananes en tranches pour servir
Préparation
- Dans un grand bol, mettre la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la cassonade et mélanger.
- Dans un autre bol, mettre les bananes, les oeufs, le lait et la vanille et fouetter. Verser le mélange dans la farine et fouetter pendant 2 minutes pour obtenir une texture homogène.
- Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, verser l’huile végétale et à l’aide d’un papier absorbant, étendre l’huile dans la poêle. Verser environ 1/4 tasse du mélange dans la poêle et cuire environ 2 minutes par côtés ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Poursuivre la cuisson avec le reste du mélange. Garnir de tranches de banane et arroser de sirop d’érable !
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