Orzo crémeux au Boursin, saucisses italiennes et artichauts

Name: Orzo crémeux au Boursin, saucisses italiennes et artichauts
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 454 g (1 lb) d’orzo; 4 saucisses italiennes, cuites au four puis tranchées; 1 petit oignon, émincé finement; 2 gousses d’ail, hachées finement; 340 ml (environ 1 ½ tasse) de cœurs d’artichauts dans l’huile, hachés grossièrement; 1 ½ tasse (environ 280 g) de tomates cerises; 1 tasse (250 ml) d’épinards frais, tassés; 1 gros paquet de Boursin ail et fines herbes (250 g); 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc; 1 c. à soupe (15 ml) d’épices italiennes; 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet; Huile d’olive

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4 à 6
Congélation Je ne suggère pas

Mode cuisine

Ajouter aux favoris

Accès rapide

Ingrédients
Préparation
Commentaires

🍝 Orzo crémeux au Boursin, saucisses italiennes, artichauts et tomates

Il y a des recettes qui deviennent instantanément des valeurs sûres. Des plats tout-en-un, simples à assembler, qui cuisent tranquillement au four pendant que la cuisine se remplit d’odeurs franchement invitantes. Cet orzo crémeux au Boursin, aux saucisses italiennes, artichauts et tomates fait exactement ça. Peu de vaisselle, une cuisson à découvert, et un résultat ultra réconfortant.

Le combo fonctionne à merveille. Les saucisses apportent le côté salin et épicé, les artichauts ajoutent une touche méditerranéenne, les tomates éclatent doucement à la cuisson et le Boursin vient lier le tout en une sauce crémeuse, riche et parfaitement balancée. L’orzo absorbe le bouillon et le vin blanc sans jamais devenir pâteux.

C’est le genre de plat parfait pour un souper de semaine qui a l’air travaillé sans l’être, ou pour recevoir sans stress. On assemble, on enfourne, on mélange à la fin… et on sert direct au centre de la table. Je confirme, les enfants vont adorer!

Feux d’artifices en bouche!

Si tu aimes ma recette d'orzo crémeux au Boursin, tu vas adorer ces recettes :

Lunchs, Plats principaux, Accompagnements

Salade d’orzo avec fromage bocconcini, pesto et légumes du jardin

Lunchs, Plats principaux, Accompagnements, Végétarien

Salade d’orzo citronnée à la feta et pois chiches

Soupes & potages, Plats principaux, Végétarien

Soupe au brocoli, orzo et féta

Plats principaux

Pâtes au Boursin et aux tomates rôties

💡 Trucs et astuces pour l’orzo crémeux au Boursin, saucisses italiennes, artichauts et tomates

✅ Bien cuire les saucisses à l’avance
Les cuire complètement avant permet d’éviter un excès de gras dans le plat.

✅ Ne pas trop brasser pendant la cuisson
L’orzo cuit mieux et absorbe le liquide uniformément quand on le laisse tranquille. Mélanger une fois à la mi-cuisson.

✅ Ajuster la texture à la fin
Un petit ajout de bouillon chaud permet de retrouver une texture ultra crémeuse.

✅ Varier les verdures
Les épinards peuvent être remplacés par du kale finement émincé ou de la roquette.

Abonne-toi à l’infolettre

Ingrédients

454 g (1 lb) d’orzo
4 saucisses italiennes, cuites au four puis tranchées
1 petit oignon, émincé finement
2 gousses d’ail, hachées finement
340 ml (environ 1 ½ tasse) de cœurs d’artichauts dans l’huile, hachés grossièrement
1 ½ tasse (environ 280 g) de tomates cerises
1 tasse (250 ml) d’épinards frais, tassés
1 gros paquet de Boursin ail et fines herbes (250 g)
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
1 c. à soupe (15 ml) d’épices italiennes
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
Huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Dans un grand plat allant au four, ajouter l’orzo cru, les saucisses tranchées, l’oignon, l’ail, les tomates cerises, les artichauts, les épinards, le vin blanc, les épices italiennes et le bouillon. Saler et poivrer, puis mélanger pour bien répartir les ingrédients.
Former un puits au centre du plat et y déposer le Boursin entier. Ajouter un bon filet d’huile d’olive sur le dessus puis couvrir de papier d’aluminium.
Mettre au four et cuire environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que le liquide soit presque complètement absorbé. À mi-cuisson, mélanger délicatement les ingrédients autour du Boursin sans le briser, puis remettre au four.
Sortir le plat du four, retirer le papier d’aluminium et mélanger pour incorporer complètement le Boursin. Écraser les tomates pour faire sortir tout le jus! Ajouter un peu de bouillon au besoin pour ajuster la consistance.

Questions fréquentes

Oui. Un fromage frais aux fines herbes ou un mélange de fromage à la crème et d’ail fonctionne bien.

Absolument. Retirer les saucisses et utiliser un bouillon de légumes. Ajouter des champignons rôtis pour plus de profondeur.

Oui, si le plat est trop cuit. Surveiller la cuisson et ajouter du liquide seulement au besoin en fin de cuisson.

Nos sommeliers vous suggèrent

Inama Soave Classico

Italie

Avec l’orzo crémeux au Boursin, saucisses italiennes, artichauts et tomates, l’Inama Soave Classico joue parfaitement la carte de la fraîcheur et de l’élégance. Ses arômes floraux apportent de la légèreté au plat, tandis que sa finale minérale vient équilibrer la richesse du fromage et le caractère des saucisses. Un accord précis et digeste, idéal pour garder l’ensemble lumineux et parfaitement équilibré, même lors des journées d’été 🍷 Voir le produit

Beach Royale, 10.3%

La Souche

Avec l’orzo crémeux au Boursin, saucisses italiennes, artichauts et tomates, la Beach Royale de La Souche crée un contraste frais et assumé. Son acidité et ses notes de camerise, framboise et cassis viennent trancher dans la richesse du fromage, tandis que son côté tannique s’accorde bien avec l’ail et le caractère des saucisses. La finale légèrement céréalière rappelle la structure réconfortante du plat, pour un accord surprenant mais franchement efficace 🍺 Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Le Coup de Grâce 2

Livre de recette Tome 2

29.95$

Acheter