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Par Sarah Apéro ///
Michelada : Le Cocktail Mexicain Épicé Qui Ramène les Souvenirs
Il y a des cocktails qui marquent une époque, et pour moi, la Michelada, ce classique mexicain épicé, me ramène tout droit à mes années folles d’étudiante à l’UdeM. Après les cours ou entre deux journées de stage, avec mes meilleures potes (coucou Léo & Méri), on avait notre petit rituel : sortir et tester des cocktails toujours plus surprenants. Parmi eux, un qui est resté une tradition longtemps—un Bloody Caesar avec une bière renversée dedans. Un mix étrange? Peut-être. Mais à l’époque, on appelait ça “une Corona du lendemain”, et crois-moi, c’était LE remède parfait après une longue soirée.
Aujourd’hui, je te propose une version un peu plus classe de ce souvenir nostalgique : la Michelada, un cocktail ultra rafraîchissant à base de bière, de jus de lime, d’épices et d’une bonne dose de piquant. Imagine une bière bien froide qui se mélange aux saveurs acidulées du lime, au sel qui relève le tout et au coup de fouet du piment… C’est le cocktail parfait pour une chaude journée d’été, un après-midi entre amis ou même pour pimper ton brunch du dimanche.
La Michelada, c’est un peu le mariage parfait entre le Bloody Caesar et la bière. En gros, c’est comme si ton verre préféré de lendemain de veille avait pris un billet pour Cancún et en était revenu plus raffiné et encore plus goûteux. Que tu sois déjà un fan de cocktails épicés ou que tu cherches une alternative originale à la bière nature, cette recette va clairement te faire voyager au Mexique en une gorgée.
Alors, prêt(e) à plonger dans ma folie nostalgique et à découvrir ma recette de Michelada ? 🍺🔥🌶️
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🔹 Choisis la bonne bière 🍺
Une lager mexicaine légère comme la Corona, Modelo ou Pacifico est idéale pour une Michelada bien équilibrée. Si tu veux un goût plus malté, essaie avec une bière ambrée comme la Negra Modelo.
🔹 Ajoute un vrai punch épicé 🌶️
Si tu aimes les drinks bien relevés, ne te gêne pas pour ajouter quelques gouttes de sauce piquante en plus. La classique Tabasco fait l’affaire, mais une sauce mexicaine comme la Valentina ou la Cholula apporte un petit plus.
🔹 Ne néglige pas le rebord du verre 🍋🧂
Un mélange de sel et de Tajín (épices mexicaines à base de piment et lime) sur le rebord du verre ajoute une touche acidulée et épicée à chaque gorgée. Passe un quartier de lime sur le rebord avant d’y tremper ton verre.
🔹 Expérimente avec les sauces 🥫
La sauce Worcestershire est un incontournable, mais tu peux aussi ajouter un soupçon de Maggi pour une touche umami encore plus intense.
🔹 Joue avec les garnitures 🍤🍅
Pourquoi ne pas ajouter un peu de folie en garnissant ton verre avec un bâtonnet de céleri, une olive farcie, une crevette grillée, voire même une mini brochette de nachos pour impressionner la gang ?
🔹 Michelada version mocktail ? 🚫🍺
Tu veux une version sans alcool ? La Corona 0% est légendaire!
💡 Pro Tip : Prépare ton mélange épicé à l’avance et garde-le au frigo pour une Michelada express quand l’envie te prend ! 😋🍹🔥
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Micheladas nostalgique
- Corona (avec ou sans alcool)
- 1/2 oz – Clamato
- 1/2 oz – Jus de lime
- 1/2 oz – Sauce Habanero Caesar
- 1/2 oz – Sauce Worcestershire Fumée
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Préparation
- Avant d’ouvrir la corona froide, humidifier le côté de la bouteille de bière et la givrer avec des épices tajin.
- Ouvrir délicatement la corona. À l’aide d’une paille, prendre une très grosse gorgée (3 oz).
- Verser tous les ingrédients dans la bouteille de bière.
- Garnir d’une lime et servir.
La recette traditionnelle d’une Michelada est simple :
- Givrer le rebord d’un verre avec du jus de lime et du sel ou du Tajín.
- Ajouter du jus de lime frais, quelques gouttes de sauce piquante (comme Tabasco ou Valentina), et un trait de sauce Worcestershire.
- Mettre une pincée de sel et remplir le verre de glace.
- Verser une bière mexicaine légère (Corona, Modelo, Pacifico).
- Mélanger légèrement et servir avec le reste de la bière pour remplir au fur et à mesure.
La Michelada vient du Mexique, où elle est consommée comme boisson rafraîchissante, souvent en été ou pour accompagner des plats épicés. Son origine exacte est floue, mais elle serait née dans les bars et les cantinas mexicaines où les clients personnalisent leur bière avec des épices et du jus de lime.
La Michelada contient du jus de lime, des épices, de la sauce Worcestershire et de la sauce piquante, alors que la Chelada est simplement une bière avec du jus de lime et du sel.
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