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🎄 Le cocktail des partys des fêtes
L’espresso martini existe depuis 1980 et il devient de plus en plus populaire chaque année. En décembre, c’est là qu’on le cherche le plus: tout le monde veut un verre de café, de vodka et de mousse à la main avant le souper. Ça se shake en quelques secondes, ça se sert dans un beau verre à martini, et ça fait toujours son effet quand tu reçois.
🥚 Des Mini Eggs écrasés dans le shaker
Je te suggère une version plus cochonne du fameux cocktail au café, inspirée des petits œufs de Pâques: des Mini Eggs, écrasés au fond du shaker avant d’ajouter le reste. Ça donne un espresso martini gourmand, au chocolat, qui goûte le dessert. Les Mini Eggs se trouvent à l’année longue, pas juste à Pâques, donc rien ne t’empêche d’en servir à Noël. Attention, c’est une variante, pas un espresso martini classique.
🤝 La recette de Sarah Apéro
Cette recette est celle de Sarah Apéro. On l’a faite ensemble, c’est une collaboration: la recette est à elle, la photo est à moi. Sur le site, il y a plusieurs cocktails de même. Si tu aimes ça, essaie aussi mon N’Espresso martini à la citrouille épicée, mon espresso martini camping ou mon Old Fashioned au bourbon.
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☕ Le café doit être froid avant d’aller dans le shaker.
Un café chaud fait fondre la glace d’un coup, et ton cocktail est dilué avant même d’avoir été shaké. Fais ton café d’avance et laisse-le refroidir au complet.
🫖 Pas de machine à espresso?
Un café très fort de cafetière italienne fait l’affaire. Le café instantané, oublie ça.
⏱️ Une quinzaine de secondes de shake, pas une minute.
On pense qu’il faut shaker longtemps pour avoir de la mousse. Les recettes de référence parlent plutôt de 10 à 15 secondes, jusqu’à ce que le shaker soit bien froid. Plus longtemps, la glace fond et le cocktail s’allonge d’eau pour rien.
💧 Trop dilué, c’est raté. Trop sucré aussi.
Un espresso martini dilué goûte juste du café allongé, et il n’y a rien à faire pour le sauver. Garde un café fort, un shake court, et ne rajoute pas de sucre: la liqueur de café et les Mini Eggs en apportent déjà assez.
🍫 Le double filtrage retient les morceaux de Mini Eggs, et c’est voulu.
Les Mini Eggs écrasés restent dans le shaker et dans la passoire fine, ton verre est lisse. Pas de morceaux sur le bord du verre ni sur le dessus, ce n’est pas un oubli.
📅 Préparation d’avance pour un party.
Le café se fait d’avance: prépare-le bien fort, laisse-le refroidir et garde-le au frigo. Au moment de servir, il ne reste que les Mini Eggs, la liqueur et la vodka à shaker avec la glace.
🥤 Une version sans alcool?
Je n’en ai pas testé une, donc prends ça comme une adaptation possible: sans la vodka ni la liqueur de café, il reste le café très fort froid, shaké avec les Mini Eggs écrasés. Ça se rapproche plus d’un café glacé au chocolat que d’un martini. Pour un autre café d’automne, mon N’Espresso martini à la citrouille épicée est là, mais lui garde l’alcool.
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Ingrédients
- Une poignée de Mini Eggs
- 1 ½ oz (45 ml) d’espresso frais, refroidi
- 1 oz (30 ml) de liqueur de café
- 1 oz (30 ml) de vodka
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Préparation
- À l’aide d’un pilon, écraser les Mini Eggs dans un shaker.
- Avec des glaçons, shaker tous les ingrédients.
- Double filtrer dans un verre à martini, puis servir.
Deux raisons reviennent tout le temps: un café encore chaud, qui fait fondre la glace, ou un shake trop mou. Le café doit être froid, et il faut shaker fort une quinzaine de secondes avec beaucoup de glace.
Du café fort, de la vodka et de la liqueur de café. Cet espresso martini aux Mini Eggs utilise ces trois-là, plus une poignée de Mini Eggs écrasés au fond du shaker.
Avec un café très fort de cafetière italienne, refroidi avant le shaker. Le café instantané, je ne le recommande pas.
Je n’ai pas testé de version sans alcool de celui-ci. Sans la vodka ni la liqueur de café, il reste un café très fort et froid, shaké avec les Mini Eggs: ça donne plutôt un café glacé au chocolat qu’un martini.
Oui, pour le café: fais-le d’avance, bien fort, et garde-le au frigo, il doit être froid de toute façon. Le reste se shake au moment de servir, avec la glace.
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