Hot chicken avec filets de poulet croustillants, chips de prosciutto et fromage OKA - Le Coup de Grâce
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Hot chicken avec filets de poulet croustillants, chips de prosciutto et fromage OKA

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Difficulté : facile Portions : 3 à 4
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Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet (total 400g) par Exceldor
  • Huile d’olive
  • 1 1/2 tasse de céréales Corn Flakes, émiettés avec les mains
  • 1 c. à soupe de paprika fumé
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé d’épices italiennes
  • 10 tranches de prosciutto
  • 4 tranches d’une grosse miche campagnarde, grillées au goût
  • 190g de fromage OKA râpé
  • 2x 398ml cannes de sauce à Hot Chicken du commerce, très chaude
  • Environ 2 tasses de petits pois surgelés, cuits et chauds

Préparation

  • Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir deux plaques de papier parchemin.
  • Couper le poulet en lanières et marteler avec la paume de vos mains pour aplatir légèrement.
  • Déposer dans un bol, arroser d’un mince filet d’huile d’olive puis bien mélanger. Réserver.
  • Dans un grand bol, ajouter les céréales, le paprika, la farine, la poudre à pâte et les épices italiennes. Saler et poivrer généreusement et mélanger.
  • Une à la fois, déposer les lanières de poulet dans la panure et bien appuyer pour que le mélange colle le plus possible.
  • Déposer sur la plaque de cuisson et arroser d’un filet d’huile d’olive sur les deux côtés. Placer au four et cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  • Pendant ce temps, placer les tranches de prosciutto sur l’autre plaque de cuisson et déposer au four. Cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le prosciutto soit croustillant. Émietter et réserver.
  • Monter vos hot chicken ! Déposer une tranche de pain dans une assiette suivie de quelques morceaux de poulet croustillant. Enterrer de fromage OKA, de sauce à hot chicken puis de morceaux de prosciutto. Garnir de petits pois et servir immédiatement !

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