Crevettes à la citronnelle
- Préparation 30 min
- Réfrigération 2 h
- Cuisson 4 min
- Portions 4 à 6
- Congélation Absolument
J’adore servir ces crevettes à la citronnelle en entrée ! Le genre de recettes trop facile à faire et qui est assuré de faire fureur auprès de vos invités. Elles sont tellement bonnes que je les mange souvent en repas principal avec un riz basmati et des légumes cuits à la vapeur !
Mode cuisine
Ajouter aux favoris
Publicité
Ingrédients
- 700g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées, format 31-40
- Le jus de 1/2 lime
- 3 c. à soupe de bière blanche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé
- 1 bâtonnet de citronnelle, haché très finement
- Sel et poivre du moulin
- Huile de canola pour la poêle
Préparation
- Dans un grand plat hermétique, ajouter tous les ingrédients puis saler et poivrer. Refermer le plat et mélanger énergiquement. Réserver au frigo pendant 2 heures et brasser de temps en temps.
- Égoutter les crevettes puis enfiler sur des petites brochettes de bambou, soit 3 par bâton.
- Chauffer une poêle en fonte striée à haute température. Huiler très légèrement la poêle avec de l’huile de canola et cuire les crevettes environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient rosées et bien dorées. Servir immédiatement!
Publicité
Nos sommeliers vous suggèrent
Morogues Le Petit Clos Jean-Max Roger Menetou-Salon 2015
Un Mentou-Salon de la Vallée de Loire aux notes d’agrumes, d’herbes coupées et de cire d’abeille. Une bouche, tout en longueur et en fraîcheur, qui nous rappelle les agrumes et nos après-midi en vacance sur le bord de la piscine, une coupe de vin à la main!
Voir le produit
Houblon Libre Saison IPA, Microbrasserie du Lac Saint-Jean, 6%
Hybride entre une classique saison belge et une IPA aromatique, cette Houblon Libre vous offrira des notes de poivre et de citron soutenues par des touches herbacées. Les arômes de citron et d’orange de la bière se plairont en compagnie du citron de la recette. Ses notes de poivre et de pain frais soutiendront à merveille la crevette. Très sèche, elle sera la bière parfaite à prendre entre chaque bouchée de crevette!
Voir le produit
*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!
Nos sommeliers vous suggèrent
Morogues Le Petit Clos Jean-Max Roger Menetou-Salon 2015
Un Mentou-Salon de la Vallée de Loire aux notes d’agrumes, d’herbes coupées et de cire d’abeille. Une bouche, tout en longueur et en fraîcheur, qui nous rappelle les agrumes et nos après-midi en vacance sur le bord de la piscine, une coupe de vin à la main!
Voir le produit
Houblon Libre Saison IPA, Microbrasserie du Lac Saint-Jean, 6%
Hybride entre une classique saison belge et une IPA aromatique, cette Houblon Libre vous offrira des notes de poivre et de citron soutenues par des touches herbacées. Les arômes de citron et d’orange de la bière se plairont en compagnie du citron de la recette. Ses notes de poivre et de pain frais soutiendront à merveille la crevette. Très sèche, elle sera la bière parfaite à prendre entre chaque bouchée de crevette!
Voir le produit
*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!
Publicité
Ajouter à mes favoris
Publicité