Churros à l’érable

Name: Churros à l’érable
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: Environ 25 churros
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/3 tasse de beurre; 200ml d’eau; 1 1/2 c. à soupe de cassonade; 1/2 c. à thé de sel; 1/2 c. à thé de sirop d’érable; 3/4 tasse de farine tout usage; 3 oeufs; 1/2 c. à thé de sucre; 1 c. à thé de sucre d’érable en poudre; 3 pincées de cannelle moulue; 1 tasse de sucre à glacer; 1/4 tasse de crème à l’érable Sortilège; 1 c. à soupe de lait

Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Portions Environ 25 churros
Congélation Absolument

Salut les amis! Si vous avez envie de déguster des churros au sirop d’érable, venez goûter ma recette de churros maison. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et le sirop d’érable les rend irrésistibles. Alors, qu’est-ce que vous attendez? Venez vite les goûter et régaler vos papilles avec une délicieuse touche canadienne!

Mode cuisine

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Ingrédients pour les churros

1/3 tasse de beurre
200ml d’eau
1 1/2 c. à soupe de cassonade
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de sirop d’érable
3/4 tasse de farine tout usage
3 oeufs
1/2 c. à thé de sucre
1 c. à thé de sucre d’érable en poudre
3 pincées de cannelle moulue

Ingrédients pour le crémage

1 tasse de sucre à glacer
1/4 tasse de crème à l’érable Sortilège
1 c. à soupe de lait

Préparation

Dans une casserole, ajouter le beurre, l’eau, la cassonade, le sel et le sirop d’érable. Mélanger et amener à ébullition.
Ajouter la farine et mélanger pour former une pâte. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes en remuant sans cesse pour former une pâte uniforme. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
Ajouter 1 oeuf à la fois en mélangeant bien entre chacun, de manière à ce qu’ils soient bien incorporés à chaque fois. Verser le mélange à pâte dans un sac à pâtisserie muni d’une douille étoilée de 1 cm. Réserver.
Préchauffer votre friteuse à 350°F.
Pousser la pâte dans l’huile en la coupant environ tous les 10 cm. Cuire de 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Cuire en petite quantité et attendre que la température revienne à 350°F à chaque fois. Retirer de l’huile, secouer pour retirer l’excédent et déposer sur du papier absorbant. Répéter avec le reste de la pâte.
Déposer les churros dans un grand bol et ajouter le sucre, le sucre d’érable et la cannelle. Mélanger délicatement pour enrober et réserver.
Dans un bol, ajouter les ingrédients pour le crémage puis mélanger. Servir avec les churros!

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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