12 soupers de semaine en 35 minutes pour survivre à la rentrée

📚 Septembre arrive vite

La rentrée, ce n’est pas juste les crayons et les boîtes à lunch. C’est le retour des soirs où tout arrive en même temps: le travail qui finit tard, le devoir de mathématiques, la pratique de soccer à 18 h 15, et personne qui a pensé au souper.

La solution n’est pas de cuisiner moins. C’est d’avoir une dizaine de recettes qui rentrent dans la fenêtre réelle qu’on a, soit 35 minutes, grand maximum.

Les 12 recettes qui suivent se font toutes en 35 minutes ou moins, du frigo à la table. Des pâtes, des tacos, du poulet, du poisson, une soupe pour les premiers soirs frais. Rien de compromis: juste des soupers qui arrivent à l’heure.

Poulet grillé pour la semaine (meal prep)

Trente minutes le dimanche et trois soupers sont réglés d’avance. Le poulet se retrouve dans les salades, les wraps et les bols de riz sans jamais goûter le réchauffé.

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Farfalles aux saucisses italiennes et tomates raisins

Des saucisses, des tomates raisins qui éclatent dans la poêle, des pâtes. Trente minutes du frigo à la table, et personne ne chiale.

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Tacos de crevettes

Les crevettes cuisent en trois minutes, donc le souper est prêt avant que la table soit mise. Chacun garnit son taco comme il veut, ce qui règle la question des goûts de tout le monde.

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Linguine carbonara

Des linguines, du bacon croustillant, des oeufs et du parmesan qui font la sauce à eux seuls. Vingt minutes, avec des ingrédients qui traînent déjà dans le frigo.

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Casserole de dumplings au cari rouge et au lait de coco

Un sac de dumplings congelés, du lait de coco, de la pâte de cari. Ça sent le restaurant pour un effort ridicule, et c’est le genre de plat qu’on refait deux semaines de suite sans s’en rendre compte.

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Saumon sucré-salé rapide

La glaçure caramélise pendant que le riz finit de cuire. Trente-cinq minutes pour un poisson qui a l’air travaillé et qui ne l’est pas.

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Tacos pizza pepperoni

Croisement improbable qui fonctionne beaucoup trop bien. À servir un jeudi soir quand plus personne n’a la tête à cuisiner.

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Pâtes aux tomates et à la vodka (Romanoff)

Sauce rosée crémeuse, une pointe de piquant, rien de compliqué. Tout se fait dans une seule casserole pendant que les devoirs se terminent sur le coin de la table.

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Tofu Général Tao au air fryer

Croustillant sans friteuse et sans dégât sur le comptoir. Même ceux qui disent ne pas aimer le tofu vident leur assiette.

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Tortellinis crémeux à la tomate séchée et aux champignons

Des tortellinis du commerce, une sauce montée en dix minutes, et le souper a l’air d’avoir demandé un effort. Un des plus rapides de la liste.

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Poitrines de poulet au Air Fryer

La technique de base à connaître par coeur: juteuse à l’intérieur, dorée à l’extérieur, vingt-cinq minutes. Tranchée sur une salade ou servie telle quelle avec des légumes.

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Soupe aux tomates avec tortellinis au fromage

Les soirées commencent à fraîchir en septembre et cette soupe arrive juste à temps. Les tortellinis la transforment en vrai repas, pas juste en entrée.

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