12 recettes pour commencer l’année du bon pied

Ce poké bowl de thon, c’est la fraîcheur et la légèreté pour bien commencer l’année. Le thon cru mariné, le riz, les légumes croquants et les edamames créent un bol équilibré et savoureux. C’est coloré, c’est nourrissant sans être lourd, et ça vous donne l’énergie pour tenir vos résolutions. Au moins pour la première semaine.

Cette salade de quinoa à la grecque, c’est les protéines végétales qui rencontrent la Méditerranée. Le quinoa nutritif avec les tomates, concombres, olives et feta, c’est frais et satisfaisant. C’est le genre de repas qui vous fait sentir vertueux sans avoir l’impression de vous priver. La Grèce dans votre bol, les bonnes résolutions dans votre assiette.

Cette soupe minestrone aux légumes, c’est l’Italie qui prend soin de vous. Pleine de légumes, de haricots et de pâtes, elle est nourrissante sans être lourde. C’est le bol de réconfort parfait après les excès des fêtes. Votre corps va vous remercier et votre palais ne se sentira pas puni. Tout le monde gagne.

Cette salade de lentilles avec pommes, betteraves et chèvre, c’est les fibres et les protéines dans une assiette colorée. Les lentilles nourrissent, les betteraves détoxifient et le chèvre ajoute juste ce qu’il faut de gourmandise. C’est santé mais pas plate, nutritif mais délicieux. L’équilibre parfait pour janvier.

Ce saumon sucré-salé rapido presto, c’est les oméga-3 en mode express. Le saumon glacé se prépare en quelques minutes et vous donne l’impression d’avoir fait un effort. C’est léger, c’est bon pour le cœur et le cerveau, et ça prouve que manger santé peut aussi être rapide. Pas d’excuse pour janvier.

Cette soupe marocaine à la patate douce et aux lentilles, c’est le réconfort épicé sans la lourdeur. Les épices réchauffent, les lentilles nourrissent et la patate douce ajoute une douceur naturelle. C’est le bol parfait pour les soirs d’hiver quand vous voulez quelque chose de chaud mais pas de pesant. Le Maroc qui prend soin de vous.

Cette salade de kale avec quinoa, pomme et fromage de chèvre, c’est le super aliment qui ne goûte pas la punition. Le kale massé devient tendre, le quinoa ajoute des protéines et la pomme apporte de la fraîcheur. C’est nutritif, c’est tendance, et c’est assez bon pour que vous en repreniez. La santé peut être délicieuse.

Cette truite méditerranéenne, c’est le poisson léger avec les saveurs du Sud. Les herbes, les tomates et les olives transforment un simple filet en voyage culinaire. C’est léger, c’est parfumé, et ça vous fait oublier que vous mangez santé. Le genre de plat qui réconcilie votre palais avec vos résolutions.

Cette salade de betteraves et de quinoa, c’est la couleur et la nutrition dans votre assiette. Les betteraves terreuses et sucrées avec le quinoa protéiné créent un duo gagnant. C’est détox sans être triste, santé sans être ennuyant. Le plat parfait pour se remettre des fêtes avec style.

Ce potage de carottes et gingembre, c’est la douceur et le piquant qui réchauffent. Les carottes sucrées, le gingembre qui stimule, c’est réconfortant et énergisant à la fois. C’est le genre de soupe qui vous fait du bien de l’intérieur sans vous alourdir. Parfait pour les soirs de janvier quand le froid vous rentre dedans.

Cette salade asiatique de nouilles soba, c’est l’Asie dans un bol santé. Les nouilles de sarrasin, les légumes croquants et la vinaigrette parfumée créent un repas léger mais satisfaisant. C’est frais, c’est savoureux, et ça change des salades ordinaires. L’exotisme au service de vos bonnes résolutions.

Ce tofu croustillant avec sauce à la moutarde et au miel, c’est les protéines végétales qui ne font pas pitié. Le tofu bien assaisonné et croustillant avec sa sauce sucrée-salée convertit même les sceptiques. C’est satisfaisant, c’est nutritif, et ça prouve que le végé peut être vraiment bon. Nouvelle année, nouvelle ouverture d’esprit.