Carne Asada à la bière blonde lageurisée

Préparation 20 min
Réfrigération 1 h
Cuisson 35 min
Portions 4
Congélation Je ne suggère pas

Le meilleur plat de viande grillée pour vos soirées d’été ! Cette recette de carne asada à la bière blonde lager est facile à préparer et absolument succulente. Parfaite pour vos barbecues en gang, cette carne asada vous fera saliver avec sa marinade riche et ses saveurs incomparables ! Merci pour la collaboration de @lasouche et @alimentsduquebec !

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Ingrédients

1/2 tasse de coriandre fraîche hachée finement
1/3 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de bière blonde lageurisé À l’heure des poules par la microbrasserie La Souche
1/4 tasse de sauce soya réduite en sodium
Le jus de 1 grosse orange
Le jus de 2 limes
4 gousses d’ail, hachées finement
1/2 piment jalapeño les graines retirées, haché finement
1 c. à thé de cumin moulu
1 kg de bavettes de boeuf (4)

Préparation

Dans un bol à l’exception de la bavette, mettre tous les ingrédients, saler et poivrer et mélanger.
Mettre la bavette sur un plan de travail et piquer généreusement à l’aide d’une fourchette des deux côtés. Déposer dans un grand plat hermétique, verser la moitié de la marinade dessus, refermer le plat et mélanger. Réserver au frigo pendant 3 heures avec la marinade fraîche. Sortir la viande et la marinade 30 minutes avant la cuisson pour tempérer.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.
Lancer les bavettes sur le feu et cuire pendant 6 à 7 minutes par côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 130F ce qui donnera une cuisson médium saignante. Mettre dans une assiette, recouvrir bien serré de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher contre le grain. Déposer dans une grande assiette, arroser généreusement avec la marinade fraîche et garnir de fleur de sel! Servir avec nos belles asperges du Québec !

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