
Blainville, Québec
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Finaliser ma commandeHuîtres, mayo et chipotlé rime avec une texture grasse et structure. Je vous amène en Californie découvrir le vin Bonterra issu du cépage viognier en culture bio, qui à mon humble avis, est le compagnon idéal de ce petit plat réconfortant. Une bouche miellée et un petit côté boisé, le vin est malgré tout sec. Au nez, on retrouve des notes de pêche et de vanille, il a de l'intensité et du tonus…un cocktail idéal pour ce sandwich gourmand !
Bien qu'offrant un faible pourcentage d'alcool, cette session IPA n'est pas pour autant dénuée de goût! Ses puissants arômes de pamplemousse, d'orange, de mangue et de résine viendront à la fois se plaire aux notes du sandwich. Son faible sucre résiduel et son bas pourcentage d'alcool laisseront place à la finesse des huîtres.
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