Salade de melon avec feta et herbes fraîches

Name: Salade de melon avec feta et herbes fraîches
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 tasses (1 L) de melon d’eau coupés en dés; 3 tasses (750 ml) de melon Père Noël (ou melon miel) coupés en dés; 200g de fromage feta, coupés en dés; 1/4 tasse (60 ml) de graines de tournesol non salées; 1/4 d’un petit oignon rouge, tranché très finement (ou moins au goût); 20 feuilles de basilic hachées; 12 feuilles de menthe hachées; Huile d’olive; Sel et poivre du moulin

Préparation 25 min
Portions 4
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Ingrédients
Préparation
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Parfois, il faut revenir à la simplicité pour se faire des repas de luxe. Cette salade de melon avec feta et herbes fraîches est non seulement très goûteuse mais surtout très simple à faire. À servir avec une baguette de pain et des fromages de luxe !

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Ingrédients

4 tasses (1 L) de melon d’eau coupés en dés
3 tasses (750 ml) de melon Père Noël (ou melon miel) coupés en dés
200g de fromage feta, coupés en dés
1/4 tasse (60 ml) de graines de tournesol non salées
1/4 d’un petit oignon rouge, tranché très finement (ou moins au goût)
20 feuilles de basilic hachées
12 feuilles de menthe hachées
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand bol, ajouter les melons et réserver au frigo pendant 10 minutes. Égoutter l’eau accumulé au fond.
Ajouter le reste des ingrédients suivi d’un mince filet d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût puis bien mélanger. Servir avec une baguette de pain et des fromages !

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Le Willm Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr, un blanc d'Alsace fait de riesling, a cette vivacité d'agrumes qui rafraîchit comme un filet de citron. Avec le melon sucré et la feta salée, il joue l'équilibriste: il garde le sucré du fruit léger, relève le salé du fromage, et suit la menthe et le basilic dans l'assiette. Un blanc de terrasse, bien frais. Voir le produit

Pup Tarts Framboise, HopEra, 5%

Cette bière sure aux framboises est vive et acidulée, un bel ajout aromatique à une salade déjà toute en fraîcheur. Son acidité est adoucie par le sucre du melon et par le gras de la feta. La framboise de la bière et le basilic frais forment aussi un très beau petit couple. Parfait pour un lunch sur la terrasse, quand il fait trop chaud pour cuisiner! Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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