Poulet rôti à la marmelade à l’orange et sriracha

Name: Poulet rôti à la marmelade à l’orange et sriracha
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3 à 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 6 c. à soupe de marmelade à l’orange La Fraisonnée (GO GO PRODUITS LOCAUX); 2 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de vin blanc; 1 c. à thé d’herbes de Provence; 1 c. à thé de sriracha; 3 gousses d’ail, hachées finement; 1 poulet entier d’environ 2 kg; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Cuisson 1 h 30 min
Portions 3 à 4
Congélation Absolument

Ce poulet rôti à la marmelade à l’orange et au sriracha est complètement légendaire. Le côté sucré et salé vous apportera au paradis. Une autre collaboration de feu avec Exceldor !!! #lecoupdegrace #detachetaceinture #exceldor #collaboration

Mode cuisine

Ajouter aux favoris

Ingrédients

6 c. à soupe de marmelade à l’orange La Fraisonnée (GO GO PRODUITS LOCAUX)
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vin blanc
1 c. à thé d’herbes de Provence
1 c. à thé de sriracha
3 gousses d’ail, hachées finement
1 poulet entier d’environ 2 kg
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 375° F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, à l’exception du poulet (lolz), ajouter les ingrédients, saler et poivrer généreusement et mélanger.
Mettre le poulet sur la plaque de cuisson et badigeonner avec la sauce à la marmelade.
Déposer au four et cuire pendant environ 1h30 ou jusqu’à ce que la température interne des poitrines atteint 165F. Badigeonner le poulet régulièrement avec la sauce et ne pas badigeonner les 10 dernières minutes de cuisson pour vous éviter la contamination croisée avec le poulet cru. Certaines parties du poulet vont rôtir plus rapidement que d’autres. Simplement les couvrir de papier d’aluminium !

Pour vous aider à faire cette recette

Nos sommeliers vous suggèrent

Domaine Kreydenweiss Alsace Moenchberg Grand Cru 2019

France, Alsace

Produit par Marc Kreydenweiss, ce vin composé de Gewurztraminer à 100% offre un grand plaisir de dégustation et je dois dire, est un accord franchement réussit avec ce plat! C’est un vin puissant qui s’exprime sur des notes épicées, de gingembre, de zeste d’orange et de litchi, des notes florales comme la rose, et des notes de levure boulangère. Long, dense, et aromatique, il épousera parfaitement le plat avec ses arômes complémentaires, et viendra rafraichir le palais réchauffé par la Sriracha. Voir le produit

St-michel, 10%

Microbrasserie de Bellechasse

Triple d'abbaye, cette bière vous offrira des arômes de fruits confits, boisés, et épicés. À la finale légèrement sucrée, cette bière pourra vous rappeler les arômes d'une marmelade d'orange justement présente dans la recette. Les notes d'alcool et d'épices se complairont avec la sriracha de la recette. Tout pour se réchauffer. Voir le produit

*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

Nos sommeliers vous suggèrent

Domaine Kreydenweiss Alsace Moenchberg Grand Cru 2019

France, Alsace

St-michel, 10%

Microbrasserie de Bellechasse