Poulet rôti à la marmelade à l’orange et sriracha

Name: Poulet rôti à la marmelade à l’orange et sriracha
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3 à 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 6 c. à soupe (90 ml) de marmelade à l’orange La Fraisonnée (GO GO PRODUITS LOCAUX); 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 2 c. à soupe (30 ml) de vin blanc; 1 c. à thé (5 ml) d’herbes de Provence; 1 c. à thé (5 ml) de sriracha; 3 gousses d’ail, hachées finement; 1 poulet entier d’environ 2 kg; Sel et poivre du moulin

Préparation 10 min
Cuisson 1 h 30 min
Portions 3 à 4
Congélation Absolument

Ingrédients

6 c. à soupe (90 ml) de marmelade à l’orange La Fraisonnée (GO GO PRODUITS LOCAUX)
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de vin blanc
1 c. à thé (5 ml) d’herbes de Provence
1 c. à thé (5 ml) de sriracha
3 gousses d’ail, hachées finement
1 poulet entier d’environ 2 kg
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, à l’exception du poulet (lolz), ajouter les ingrédients, saler et poivrer généreusement et mélanger.
Mettre le poulet sur la plaque de cuisson et badigeonner avec la sauce à la marmelade.
Déposer au four et cuire pendant environ 1h30 ou jusqu’à ce que la température interne des poitrines atteint 165 °F (75 °C). Badigeonner le poulet régulièrement avec la sauce et ne pas badigeonner les 10 dernières minutes de cuisson pour vous éviter la contamination croisée avec le poulet cru. Certaines parties du poulet vont rôtir plus rapidement que d’autres. Simplement les couvrir de papier d’aluminium !