BBQ , Poulet & volailles , Plats principaux

Pilons de poulet aux agrumes

Name: Pilons de poulet aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise

Préparation 15 min
Réfrigération 12 h
Cuisson 20 min
Portions 4
Congélation Absolument

Ces pilons de poulet aux agrumes feront l’unanimité. Rien de mieux que du bon poulet juteux qui colle aux doigts!

Mode cuisine

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Ingrédients

Le zeste de deux oranges
Le zeste d’un citron
Le zeste d’une lime
Le jus de 2 limes
Le jus de 2 citrons
Le jus de 2 oranges
3 c. à soupe de sauce hoisin
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de mélasse
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce de poisson (style nuoc-mâm)
1 c. à soupe de sauce sriracha
1 c. à soupe de vin blanc
1 c. à thé d’huile de sésame grillé
8 gousses d’ail, hachées finement
12 pilons (1kg) de poulet avec peau
Sel et poivre du moulin

Préparation

Verser tous les ingrédients dans un grand plat hermétique et refermer. Bien mélanger et réserver au frigo pendant 12 heures. Brasser de temps en temps.
Préchauffer le bbq à puissance maximale puis réduire l’intensité de moitié. Déposer les pilons sur la grille et cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poulet soit bien grillé. Fermer un côté du bbq et poursuivre à cuisson indirecte pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée et qu’elle se détache facilement de l’os.

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*Les accords sont des suggestions. Si vous ne trouvez pas le produit exact, remplacez par le même type de bière ou du mélange de cépage de la même région. Ne vous gênez pas pour demander de l’aide à un conseiller!

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