Linguine crémeux au brocoli
- Préparation 25 min
- Cuisson 25 min
- Portions 4
- Congélation Je ne suggère pas
J’aime les pâtes simples et goûteuses ! C’est le cas de ma recette de linguine crémeux au brocoli. Pour vrai, il n’y a rien de plus simple à préparer et même mes enfants l’adorent. Le goût du pecorino apporte une touche salée vraiment bueno.
Mode cuisine
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Ingrédients
- 454 g de linguine
- 1 petit oignon jaune, haché finement
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- Huile d’olive
- 2 tasses de brocoli coupé en moyens fleurons
- 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- 1/2 c. à thé de persil séché
- 1 1/2 tasse de crème 15% champêtre
- 200 g de fromage Pecorino Romano, râpé + un peu pour le service
- 1 tasse d’eau de cuisson
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson avant de verser les pâtes dans une passoire et égoutter. Réserver.
- Dans la même casserole chauffée à feu moyen, mettre l’oignon et l’ail et arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire 3 à 4 minutes en remuant.
- Ajouter le brocoli, les épices puis saler et poivrer. Cuire 4 à 5 minutes en remuant.
- Ajouter la crème, le fromage et l’eau de cuisson puis mélanger. Cuire 2 à 3 minutes pour faire fondre le fromage.
- Ajouter les pâtes, saler et poivrer et mélanger. Cuire pendant 2 minutes pour enrober. Servir et garnir de Pecorino!
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