Linguine crémeux au brocoli

Name: Linguine crémeux au brocoli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 454 g de linguine; 1 petit oignon jaune, haché finement; 3 gousses d’ail, hachées finement; Huile d’olive; 2 tasses de brocoli coupé en moyens fleurons; 1 c. à soupe de feuilles de thym frais; 1/2 c. à thé d’origan séché; 1/2 c. à thé de persil séché; 1 1/2 tasse de crème 15% champêtre; 200 g de fromage Pecorino Romano, râpé + un peu pour le service; 1 tasse d’eau de cuisson; Sel et poivre du moulin

Préparation 25 min
Cuisson 25 min
Portions 4
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Ingrédients

454 g de linguine
1 petit oignon jaune, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
Huile d’olive
2 tasses de brocoli coupé en moyens fleurons
1 c. à soupe de feuilles de thym frais
1/2 c. à thé d’origan séché
1/2 c. à thé de persil séché
1 1/2 tasse de crème 15% champêtre
200 g de fromage Pecorino Romano, râpé + un peu pour le service
1 tasse d’eau de cuisson
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson avant de verser les pâtes dans une passoire et égoutter. Réserver.
Dans la même casserole chauffée à feu moyen, mettre l’oignon et l’ail et arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter le brocoli, les épices puis saler et poivrer. Cuire 4 à 5 minutes en remuant.
Ajouter la crème, le fromage et l’eau de cuisson puis mélanger. Cuire 2 à 3 minutes pour faire fondre le fromage.
Ajouter les pâtes, saler et poivrer et mélanger. Cuire pendant 2 minutes pour enrober. Servir et garnir de Pecorino!