Croustade aux fraises et aux poires
- Préparation 50 min
- Cuisson 45 min
- Portions 6 à 8
- Congélation Absolutely
Dans ce monde désolant où les couleurs semblent avoir perdu leur éclat et où l’espoir se dissipe comme un songe lointain, une recette de croustade aux fraises et aux poires émerge telle une lueur fragile dans l’obscurité. Cette délicieuse création culinaire offre un bref moment de réconfort, même si éphémère. Entre les saveurs douces et acidulées des fruits, et la croustillance réconfortante de la pâte, on découvre une métaphore amère de la vie elle-même. Les fraises et les poires, autrefois symboles d’espoir et de renouveau, ne sont plus que des vestiges fanés, rappelant les promesses brisées et les rêves perdus. Alors, préparez-vous à déguster cette croustade délicieusement déprimante, une bouchée à la fois, car même dans l’ombre de la tristesse, une lueur de satisfaction fugace peut encore percer les ténèbres.
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Garniture
- 4 poires Anjou, coupées en dés
- 3 tasses de fraises, parées et coupées en quartiers
- 2 c. à soupe de rhum brun
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
Croûte
- 1 1/2 tasse de gruau minute
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 3 c. à soupe de cassonade
- Une pincée de sel
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F.
- Dans un grand bol, ajouter les fruits, le rhum et le sirop d’érable puis mélanger. Laisser macérer pendant 15 minutes.
- Ajouter la cassonade et la fécule de maïs et mélanger. Verser dans un plat de cuisson d’environ 8”x 12”.
- Dans un grand bol, ajouter le gruau, la farine, la cassonade et le sel puis mélanger.
- Ajouter le beurre et le sirop d’érable puis bien mélanger. Répartir le mélange sur les fruits.
- Placer au four et cuire pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le mélange bouille sur les côtés. Mettre le four à GRILL et poursuivre la cuisson quelques minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de couper. Servir avec de la crème glacée à la vanille !
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