Clafoutis aux cerises et à la bière Ale Forêt-Noire

Name: Clafoutis aux cerises et à la bière Ale Forêt-Noire
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 600 g de cerises surgelées, décongelées et égouttées; 1 c. à soupe de beurre; 3 c. à soupe de bière Ale Forêt-Noire par Unibroue; 2 c. à soupe de sirop d’érable; 1 tasse de crème 15% champêtre; 1/2 tasse de farine; 1/2 tasse de cassonade; 1 c. à thé d’extrait de vanille; 1/2 c. à thé d’extrait d’amande; 3 œufs; 1 pincée de sel; Sucre à glacer pour décorer

Préparation 25 min
Cuisson 50 min
Portions 8
Congélation Absolument

Mode cuisine

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Ingrédients
Préparation
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Sucre, bière, cerises caramélisées… Rien de plus puissant pour les papilles que ce clafoutis aux cerises et à la bière Ale Forêt-Noire par Unibroue! Que j’aime travailler avec du bon liquide !!!

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Ingrédients

600 g de cerises surgelées, décongelées et égouttées
1 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de bière Ale Forêt-Noire par Unibroue
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 tasse de crème 15% champêtre
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 c. à thé d’extrait d’amande
3 œufs
1 pincée de sel
Sucre à glacer pour décorer

Préparation

Dans une poêle chauffée à feu moyen élevé, faire fondre le beurre, ajouter les cerises, le sirop d’érable et la bière. Mélanger. Cuire 7 à 8 minutes en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir 15 minutes.
Dans un grand bol, mettre la crème, la farine, la cassonade, l’extrait de vanille et d’amande, les œufs et le sel. Fouetter pendant 2 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Mettre les cerises dans un plat de cuisson de 9” x 13” et répartir. Verser le mélange d’œufs sur les cerises et déposer au four. Cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la costarde soit cuite au centre. Garnir de sucre à glacer et servir. Elle est aussi bonne chaude, tiède ou froide !

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