Brownies au chocolat, au caramel et à la fleur de sel avec bière La Résolution

Name: Brownies au chocolat, au caramel et à la fleur de sel avec bière La Résolution
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 8 onces ( 225g ) de chocolat noir Toblerone ( 8 gros morceaux ), haché finement; 6 c. à soupe de beurre froid, coupé en petits cubes; 3/4 tasse de pépites de caramel au beurre; 1 tasse de farine tout usage; 3/4 tasse de poudre de cacao non sucré; 1 c. à thé de café instantané; Une bonne pincée de sel; 4 oeufs, température pièce; 1 tasse de sucre blanc; 1 tasse de bière La Résolution par Unibroue ( ou n’importe laquelle bière noire avec effluves de café / caramel ); 1/4 tasse de pacanes, hachées grossièrement; 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré; Fleur de sel

Préparation :15 min Cuisson :30 min

Difficulté :facile

Portions :6 et +

C’est officiel, je ne vous ferai pas maigrir! Surtout avec ces brownies au chocolat, au caramel et à la fleur de sel avec bière La Résolution.. Ils sont consistants et vraiment trop plein de chocolat!

Ingrédients

8 onces ( 225g ) de chocolat noir Toblerone ( 8 gros morceaux ), haché finement
6 c. à soupe de beurre froid, coupé en petits cubes
3/4 tasse de pépites de caramel au beurre
1 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de poudre de cacao non sucré
1 c. à thé de café instantané
Une bonne pincée de sel
4 oeufs, température pièce
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de bière La Résolution par Unibroue ( ou n’importe laquelle bière noire avec effluves de café / caramel )
1/4 tasse de pacanes, hachées grossièrement
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Fleur de sel

Préparation

Préchauffer le four à 375°F.
Faire fondre le chocolat, le caramel et le beurre au bain-marie. Bien mélanger. Garder au chaud.
Pendant ce temps, verser la farine, le cacao, le café et le sel dans un grand bol puis bien mélanger. Réserver.
Au mélangeur électrique, battre les oeufs avec le sucre à haute vitesse pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture légère et mousseuse.
Verser le mélange de chocolat dans les oeufs puis battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance homogène. Ajouter ensuite le mélange de farine, la bière et les pacanes puis continuer de fouetter jusqu’à consistance homogène encore une fois.
Prendre une plaque à cuisson rectangulaire de 9×13 (à hauts rebords) puis la recouvrir de papier parchemin. Verser le mélange et répartir les pépites de chocolat sur le dessus. Garnir de fleur de sel au goût.
Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu‘un cure-dent en ressorte sec lorsque piqué au centre des brownies. Laisser refroidir complètement avant de couper et manger! Se gardent au frigo pendant quelques jours et honnêtement, je les ai trouvés encore meilleurs le lendemain un coup refroidis!!!

COOK MODE

Mon espace

Mes notes personnelles

Nos sommeliers vous suggèrent

+- 15$Canasta Cream Superior Oloroso

Un xérès sucré qui fait penser à certains portos Tawny, pour une fraction du prix! Avec son registre évoquant le caramel, les noix et les fruits séchés. Une fin de repas par excellence!

+- 30$Dow's Colheita 2002

Les portos ayant la mention "colheita" sont des Tawny provenant d'une seule année. Celui-ci rappelle l'écorce d'orange confite, les dattes et les épices douces.

Senor Cacao, Ras L'Bock

Si les sweet stouts offrent généralement des arômes de chocolat issus des malts grillés, celle-ci a en plus été agrémentée de caramel maison! Il en découle un dessert liquide qui viendra se fondre aux bouchées de brownie.

Mon espace

Mes notes personnelles

Partagez

Vous aimerez aussi

Voir la recette

Gâteau aux carottes et à la bière

Préparation : 4h00

Cuisson : 30 min

Voir la recette

Crème glacée aux fraises, à la rhubarbe et à la bière

Préparation : 6h40 min

Cuisson : 10 min

Voir la recette

Muffins aux pommes et au bacon à l’érable

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min