12 plats principaux pour ne plus rentrer dans tes jeans après les fêtes

Cette poutine au smoked meat et aux champignons, c’est Montréal qui rencontre le Québec dans une assiette honteusement délicieuse. Les frites croustillantes, le fromage qui couine, la sauce brune onctueuse et le smoked meat tranché épais. C’est le genre de plat qu’on mange en cachette ou qu’on partage avec des amis qui ne vous jugeront pas. Votre nutritionniste n’a pas besoin de savoir.

Ce hamburger steak farci au fromage avec sauce au Brandy, c’est le comfort food version steakhouse. La boulette juteuse cache un cœur de fromage fondu, nappée d’une sauce au Brandy riche et parfumée. C’est le genre de plat qui vous fait oublier que les salades existent. Servez avec une montagne de purée et assumez pleinement.

Cette lasagne avec sauce bolognaise de luxe et fromage en crottes, c’est le Québec qui s’invite dans un classique italien. Les couches de pâtes, la sauce à la viande riche et le fromage en crottes qui fait des fils quand c’est chaud. C’est réconfortant, c’est généreux, et ça fait exactement le nombre de portions que vous prétendez, soit beaucoup moins que ce que vous allez réellement manger.

Ce smash burger aux champignons, fromage suisse et bacon, c’est la décadence assumée. La boulette écrasée sur le gril crée ces bords croustillants parfaits, les champignons ajoutent du umami, le fromage fond et le bacon craque. C’est le burger qu’on mange quand on a décidé que les résolutions du Nouvel An peuvent attendre encore un peu. Genre, jusqu’en février.

Ces hot-dogs de luxe garnis de macaroni au fromage, c’est votre enfance qui rencontre vos mauvaises décisions d’adulte. Le hot-dog classique surmonté de macaroni crémeux et fromager, c’est absurde et absolument délicieux. C’est le genre de création qu’on invente à 2h du matin mais qu’on assume maintenant en plein jour. Aucun regret, juste du bonheur coupable.

Ce bacon cheeseburger avec pancakes à l’érable, c’est le brunch qui a décidé de ne plus suivre les règles. Le burger juteux entre deux pancakes moelleux, le bacon croustillant, le fromage fondu et le sirop d’érable qui coule. C’est sucré-salé poussé à l’extrême et c’est exactement ce dont vous avez besoin un lendemain de veille. Ou un mardi. On ne juge pas.

Ces rigatonis gratinés au canard confit avec pancetta grillée, c’est le luxe dans un plat de pâtes. Le canard effiloché, la pancetta croustillante, la sauce riche et le fromage gratiné créent une combinaison scandaleusement bonne. C’est le genre de plat qu’on prépare quand on veut impressionner ou quand on veut juste se faire plaisir sans témoin. Les deux sont valides.

Ce grilled cheese à la bavette de bœuf et fromage à raclette, c’est le sandwich qui a des ambitions. Le pain doré et croustillant, la bavette tranchée, le fromage à raclette qui coule. C’est réconfortant à un niveau presque thérapeutique. Parfait pour un lunch qui vous fera oublier tous vos problèmes, au moins le temps de le manger.

Ce hot chicken au canard confit, chorizo et fondue au fromage, c’est le classique québécois qui a pris des stéroïdes. Le canard effiloché remplace le poulet, le chorizo ajoute du piquant et la fondue au fromage coule partout. C’est excessif, c’est glorieux, et c’est exactement ce dont vous avez besoin pendant les fêtes. Aucune retenue.

Ces gnocchis au fromage bleu, c’est crémeux poussé à son maximum. Les petites bouchées de pâte moelleuses nagent dans une sauce au fromage bleu décadente et intense. C’est riche, c’est puissant, et une portion raisonnable n’existe pas vraiment. C’est le plat qu’on mange quand on a décidé que le comfort food, c’est une priorité et non une option.

Ces fusilli tacos ultras crémeux au fromage fumé, c’est le Tex-Mex qui rencontre l’Italie dans une fusion inattendue mais géniale. Les pâtes enrobées de sauce crémeuse épicée avec du fromage fumé, du bœuf assaisonné et tous les toppings de tacos. C’est chaotique, c’est délicieux, et ça prouve que les meilleures idées viennent souvent de nulle part.

Ces coquilles farcies à la saucisse, au bacon et au fromage, c’est trois sources de gras dans un seul plat glorieux. Les grosses coquilles de pâtes remplies d’une farce indécente, gratinées jusqu’à la perfection dorée. C’est le genre de plat qui fait dire à votre médecin de prendre rendez-vous, mais qui en vaut chaque bouchée. Les fêtes, c’est fait pour ça.